Comer gengibre de manhã é melhor do que sopa de ginseng! É importante notar que o gengibre é ligeiramente quente na natureza e o consumo excessivo pode prejudicar o yin e estimular o yang, pelo que as pessoas com deficiência de yin e o fogo não devem comer muito dele. Em particular, não coma gengibre podre pois contém safrol, uma substância tóxica que pode causar cancro do fígado e cancro do esófago. Há um velho ditado que diz que “comer gengibre de manhã é melhor do que sopa de ginseng; comer gengibre à noite é melhor do que arsénico”, e o Professor Li Peiwen, especialista em medicina chinesa no Hospital da Amizade China-Japão, também salienta que comer gengibre de manhã é benéfico, enquanto que comê-lo à noite é prejudicial. Mas este ditado é mais adequado para os nortenhos. De acordo com a medicina chinesa, o gengibre pode aquecer e parar de vomitar e dispersar o frio. O gengibre também contém fitocida, que não é menos eficaz do que a cebola e o alho. A especiaria de gengibre no gengibre pode estimular a secreção do suco gástrico e tem o efeito de promover a digestão; contém também óleo mais volátil, que pode inibir a absorção do colesterol no organismo e impedir a acumulação de colesterol no fígado e no soro sanguíneo. Pela manhã, o qi no estômago tem de ser levantado, para que comer algum gengibre possa fortalecer o baço e aquecer o estômago. O óleo volátil em gengibre acelera a circulação sanguínea, estimula os nervos e aquece todo o corpo. Nas manhãs de Inverno, comer gengibre também pode ajudar a dispersar o frio e a prevenir constipações. À noite, o corpo é suposto ser adstringente à energia Yang e exuberante à energia Yin, pelo que se deve comer mais alimentos que limpem o calor e baixem o Qi e eliminem os alimentos, o que é mais propício ao descanso à noite, como o rabanete é uma boa escolha. O efeito pungente e quente do gengibre pode afectar o repouso normal das pessoas à noite, e comer gengibre pungente e quente à noite pode facilmente produzir calor interno, o que pode levar a sintomas de “fogo” ao longo do tempo. É importante notar que o gengibre é ligeiramente quente na natureza e o consumo excessivo pode prejudicar o yin e encorajar o yang, pelo que as pessoas com deficiência de yin e o fogo não devem comer muito dele. Em particular, não consumir gengibre podre pois contém safrol, uma substância tóxica que pode causar cancro do fígado e cancro do esófago.