Em geral, recomenda-se o consumo de sumo de aipo cru, o que ajuda a garantir que o organismo absorve toda a gama de nutrientes do aipo.
O aipo contém determinados carotenóides, vitamina A, vitamina C, vitamina E e vitamina K, sendo o teor de vitamina K de 29,3 microgramas por 100 gramas.
Além disso, por 100 gramas de aipo também contém uma variedade de nutrientes, como 17 kcal de energia, 3,9 g de carboidratos, 283 microgramas de substâncias semelhantes à luteína, 154 miligramas de potássio, 113,8 miligramas de cloro, 6,1 miligramas de vitamina B₄, 42 miligramas de lisina e assim por diante.
No entanto, se o aipo cozido levará à perda de vitaminas e elementos minerais e outros nutrientes no aipo, por isso é geralmente recomendado que o suco de aipo cru, que pode garantir a ingestão total de vitaminas e elementos minerais.
Além disso, a fim de assegurar uma ingestão equilibrada de nutrientes, recomenda-se a moderação com alguns alimentos ricos em proteínas, como a carne de vaca e a soja, etc., o que favorece a boa saúde.