Não existe “o melhor alimento para a dessensibilização”. Os alimentos não ajudam a dessensibilizar. A melhor forma de dessensibilizar é evitar os alergénios. Os alimentos não curam nem previnem doenças e muitos alimentos são, na verdade, eles próprios alergénios. Os alergénios mais comuns incluem: lacticínios, ovos, soja, peixe, marisco, frutos secos, produtos de amendoim, entre outros. Todos os alimentos que contêm proteínas heterogéneas podem ser alérgicos, mas a probabilidade de alergia varia de um grupo de pessoas para outro. A melhor forma de dessensibilizar é evitar o alergénio. É necessário continuar a evitar os alergénios durante 3-6 meses. Se os sintomas melhorarem significativamente, as crianças com mais de um ano de idade podem voltar a ser testadas em relação aos alergénios e, se os resultados forem favoráveis, a substância pode ser ingerida em pequenas quantidades sob a supervisão de um médico para observar a reação. As alergias são um grupo de doenças com elevada prevalência, pelo que, quando surgirem, deve procurar assistência médica e tratá-las de forma agressiva sob a supervisão de um médico.