A possibilidade de consumir leite de noite depende do facto de o recipiente ser hermético, de a temperatura ser adequada para a conservação ou de o leite ter estado em contacto com secreções orais e bactérias.
Se o recipiente em que o leite noturno é armazenado estiver num estado hermético e for colocado no frigorífico para refrigeração, e se não se observar qualquer alteração no aspeto, odor e sabor do leite depois de o retirar no dia seguinte, é geralmente permitido reaquecer o leite e bebê-lo.
Se o leite já tiver sido consumido, ou se tiver sido armazenado à temperatura ambiente durante demasiado tempo, não é recomendável bebê-lo depois de ter passado a noite. Uma vez que a boca humana contém bactérias, o contacto direto ou indireto com o leite fará com que as bactérias sejam absorvidas pelo leite. E o leite é rico em nutrientes, o que cria um bom ambiente para as bactérias sobreviverem e se reproduzirem. Se o leite estiver contaminado e estragado por bactérias, o seu consumo pode provocar dores abdominais, diarreia e outros sintomas digestivos.
Recomenda-se que o leite seja consumido diariamente, de acordo com as necessidades, e que seja conservado em condições razoáveis para evitar o desconforto causado pelo consumo de leite estragado.