As mulheres grávidas podem comer couve-flor nas primeiras fases da gravidez, pois é rica em proteínas e minerais e contém também várias vitaminas, o que a torna muito nutritiva. É um diurético, analgésico, antipirético, estimulante do cérebro e tónico do sangue, e tem um efeito digestivo porque contém mais fibra bruta. Devido ao teor de colchicina da couve-flor amarela, não deve ser consumida fresca, uma vez que pode provocar envenenamento após absorção através do tracto gastrointestinal e oxidação no organismo. Deve ser cozida a vapor e seca antes de ser utilizada e não deve ser consumida por mulheres grávidas que sofram de problemas gastrointestinais.