Como diz o ditado, “uma mulher é quarenta tofu e um homem é quarenta flores”. Para as mulheres, a idade é o seu maior inimigo. O sonho de qualquer mulher é manter-se jovem para sempre. As mulheres que amam a beleza têm muito medo de parecerem borras de tofu. Mal sabem elas que as verdadeiras borras de tofu têm muitos benefícios para as mulheres. A borra de soja é um ótimo ingrediente, não se deve ignorar o seu valor nutricional pela sua fealdade. A borra de soja é o resíduo que sobra depois de fazer tofu ou cérebro de tofu. O seu valor nutricional, contendo 85% de água, 3,0% de proteínas, 0,5% de gorduras, 8,0% de hidratos de carbono (ricos em fibras alimentares, polissacáridos, etc.), para além de minerais como o cálcio, o fósforo e o ferro. 100 g de borra de feijão contém cerca de 100 mg de cálcio, quase o mesmo que o leite, o que mostra que a borra de feijão tem um valor nutricional muito elevado. As mulheres costumam consumir regularmente a borra de soja e podem obter os seguintes benefícios: a. repor a falta de cálcio no organismo, saber que 100 g de borra de soja contém cerca de 100 mg de cálcio e o mesmo peso de leite é uma boa fonte de cálcio. Em segundo lugar, para reduzir a possibilidade de cancro do intestino, os resíduos de soja são ricos em fibras alimentares, o que favorece a descarga atempada de resíduos do trato intestinal, contribuindo para a saúde intestinal. Em terceiro lugar, propício à perda de peso, a coalhada de feijão é rica em fibras alimentares, ajuda o peristaltismo intestinal, a descarga de resíduos corporais, ajuda a perda de peso. Em quarto lugar, a prevenção da diabetes, porque o resíduo de tofu é rico em fibra dietética, comer frequentemente resíduo de tofu pode fazer com que o açúcar nos alimentos fique ligado à fibra dietética, de modo que a sua absorção se torne mais lenta, o teor de açúcar no sangue correspondentemente mais baixo. Ao mesmo tempo, a fibra alimentar em si também tem o papel de inibir a secreção de glucagon, também pode fazer com que a concentração de açúcar no sangue seja menor. Cinco, reduzir o colesterol, comer resíduos de tofu, pode reduzir o teor de colesterol no sangue. Embora seja bom, o tofu contém muitas purinas, pelo que os doentes que sofrem de metabolismo anormal das purinas e as mulheres com concentração elevada de ácido úrico no sangue devem comê-lo com precaução.