O envenenamento da batata é causado pela presença de lobotropina, que inibe a actividade da colinesterase, levando à manifestação do envenenamento. O envenenamento é frequentemente causado pelo consumo de batatas não maduras, ou pela incapacidade de eliminar as batatas germinadas e de as cozinhar completamente. Os sintomas de gastroenterite aguda podem incluir náuseas, vómitos, dores abdominais e diarreia. Além disso, pode ser acompanhada de tonturas, dores de cabeça, dificuldades respiratórias e até convulsões, e em casos graves a morte pode resultar de depressão respiratória central. Em termos de tratamento, a primeira coisa que deve ser feita é o tratamento imediato com emética, lavagem gástrica e cateterização. 1:5000 permanganato de potássio pode ser administrado seguido de lavagem gástrica repetida e a utilização de sais laxantes como sulfato de magnésio e sulfato de sódio para reduzir a reabsorção de toxinas. Uma vez que não há antídoto específico, o tratamento é principalmente sintomático e de apoio, com suplementação de fluidos adequados para corrigir desequilíbrios ácido-base e distúrbios iónicos.