Antes da análise ao sangue, não é necessário ingerir alimentos ou bebidas durante pelo menos 6 horas, ou seja, se o sangue for colhido na manhã do segundo dia, às 6 horas, não é necessário ingerir alimentos ou bebidas após as 12 horas da noite do dia anterior. Por exemplo, a ingestão de água antes da colheita de sangue pode provocar a diluição do sangue do doente, o que resulta numa certa redução da contagem de glóbulos brancos, glóbulos vermelhos e plaquetas durante as análises de sangue de rotina. A ingestão de alimentos ricos em amido antes da colheita de sangue pode afectar o nível de glicemia, uma vez que, normalmente, é necessária uma glicemia em jejum e, se for ingerida, a glicemia do doente pode aumentar, possivelmente para cerca de 8 mol/L ou 9 mol/L.