O fungo da prata é rico em nutrientes, rico em gomas naturais à base de plantas, rico em vitamina D, multivitaminas e 17 aminos, e também contém fósforo orgânico importante, oligoelementos de selénio, polissacáridos ácidos, e é baixo em calorias e tem fibra alimentar abundante. Como os componentes acima contidos no fungo da prata são benéficos para os diabéticos, os diabéticos consomem o fungo da prata, cujos polissacáridos têm um efeito prolongador sobre a actividade hipoglicémica da insulina. A fibra alimentar em fungos de prata promove a motilidade gastrointestinal em diabéticos, reduz a absorção de gordura, desempenha um papel na perda de peso e alivia a obstipação. Definitivamente, as pessoas com diabetes podem comer fungos de prata. Para os doentes diabéticos, é aconselhável consumir o fungo prateado numa quantidade igual ou inferior a 10g de cada vez. Ter cuidado para não adicionar açúcar, como açúcar branco ou açúcar de pedra, para consumir fungos de prata para evitar flutuações no açúcar no sangue.