Se a intoxicação alimentar pode curar-se por si mesma depende de uma combinação de factores como a condição física do paciente e o tipo e quantidade de alimentos envenenados. No caso de intoxicação alimentar sintomática mais ligeira, a recuperação pode ser lenta com a modificação da dieta e a substituição de fluidos. A maioria das intoxicações alimentares gastrointestinais menos sintomáticas podem sarar por si só, mas isto não deve ser ignorado, uma vez que as intoxicações alimentares ainda podem ser fatais mesmo na forma gastrointestinal.