Não há benefícios nem inconvenientes particulares em comer os espinhos da árvore, que fornecem ao organismo nutrientes como energia e hidratos de carbono, e não se recomenda o seu consumo em excesso. Contém vitaminas, hidratos de carbono e outros nutrientes que fornecem energia ao organismo. Os picos de árvore são também um ingrediente que pode ser utilizado de várias formas, como cozinhado a vapor e frio com massa, bem como em sopas e salteados. Devido à nutrição única do pico de árvore, a ingestão a longo prazo do pico de árvore pode levar à desnutrição, o pico de árvore deve ser embebido em água salgada e lavado várias vezes antes do consumo. De um ponto de vista nutricional, não se deve consumir demasiado qualquer alimento, a moderação é boa. Evitar comer espiga à beira da estrada, tanto quanto possível, devido à exposição prolongada aos gases de escape dos veículos ou aos pesticidas e a outras razões para a existência de substâncias nocivas ligadas à espiga, não se recomenda às pessoas com mau funcionamento gastrointestinal que consumam a espiga deste alimento não convencional.