Um novo estudo realizado nos Estados Unidos mostra que ter consciência da sua obesidade ajuda a perder peso e tem outros benefícios para a saúde; os indivíduos que consumiam mais frutos secos tinham um risco 37 a 46% menor de obesidade e menos síndrome metabólica do que os que consumiam menos frutos secos. Os investigadores Joan Sabaté da Universidade de Loma Linda e colegas analisaram dados sobre as dietas de 803 Adventistas do Sétimo Dia. Os resultados revelaram que os que consumiam mais frutos secos (cerca de 16 g por dia) pesavam menos e tinham um IMC mais baixo do que os que consumiam menos ou não consumiam frutos secos. Além disso, o estudo revelou que cerca de um terço dos indivíduos apresentava síndrome metabólica. Por cada grama de aumento na ingestão semanal de frutos secos, o risco de desenvolver síndrome metabólica foi reduzido em 7%. Os resultados acrescentam à evidência de que o consumo de frutos secos reduz o risco de obesidade e de síndroma metabólica. Os investigadores concluíram que as nozes, que são ricas em gorduras insaturadas e outros nutrientes saudáveis e compostos de plantas e são ricas em proteínas, fazem-nos sentir mais cheios, o que reduz a necessidade de comer alimentos não saudáveis. Jeffrey Blumberg, da Universidade de Tufts, comentou que os frutos secos são um alimento saudável quando consumidos nas quantidades correctas.