A cerveja fora do prazo de validade pode estragar-se e provocar uma intoxicação alimentar. A cerveja é uma bebida fermentada, rica em aminoácidos, vitaminas, álcool, etc. Após o termo do prazo de validade, as substâncias contidas na cerveja podem deteriorar-se e produzir substâncias nocivas para o corpo humano, o que pode provocar uma intoxicação alimentar após o consumo. O consumo de cerveja fora de prazo estimula o trato gastrointestinal, provocando náuseas, vómitos, dores abdominais, diarreia, etc. As substâncias contidas na cerveja podem produzir toxinas após a sua deterioração, causando dores de cabeça, tonturas, náuseas, etc. A cerveja contém álcool, que foi classificado como um agente cancerígeno de classe 1 pela Organização Internacional de Saúde, e o seu consumo regular aumenta as probabilidades de desenvolvimento de tumores do aparelho digestivo. Por conseguinte, tente não beber cerveja fora do prazo de validade, para evitar intoxicações alimentares e riscos para a saúde, e não se recomenda o consumo de álcool em tempos normais.