O benefício de comer ostras é o facto de poderem repor os nutrientes (por exemplo, proteínas animais de alta qualidade) necessários ao organismo. As ostras, enquanto alimento, não têm a eficácia e a eficiência dos medicamentos.
O teor de humidade das ostras é de 87,1g/100g, e o principal nutriente é a proteína, com um teor de 10,8g/100g, que pode ser utilizada como uma fonte de proteína de alta qualidade para o corpo humano. O teor de colesterol das ostras é de 94mg/100g, o que não é baixo, e o teor de gordura das ostras é de 1,5g/100g.
Além disso, as ostras contêm mais oligoelementos, geralmente 100g de ostras contêm 270mg de sódio, 375mg de potássio, 100mg de fósforo, 71,2mg de zinco, 35mg de cálcio, o consumo moderado de ostras pode ser complementado com os minerais necessários ao corpo humano.
As ostras são ricas em nutrientes e recomenda-se que sejam consumidas com moderação, juntamente com legumes, para garantir uma nutrição equilibrada. Não se recomenda o consumo de ostras cruas. Se tiver reacções gastrointestinais, tais como dores abdominais e vómitos, depois de comer ostras cruas, consulte imediatamente um médico.
Além disso, as ostras são ricas em purinas, o seu consumo provocará o aumento do ácido úrico no organismo, pelo que não se recomenda o consumo de ostras a pessoas com gota. Para além disso, não se recomenda a ingestão de ostras em caso de alergia ao marisco.