O principal ingrediente do café é a cafeína, que tem um efeito estimulante no sistema nervoso central. No entanto, se o café for tomado em grandes quantidades, pode facilmente levar à manifestação de envenenamento. Intoxicação por café: Em primeiro lugar, pode manifestar-se por sintomas do sistema nervoso central, como tonturas, dores de cabeça, náuseas, vómitos, excitação mental anormal e até irritabilidade e perturbação da consciência. Em segundo lugar, pode afectar o sistema circulatório, especialmente a função do coração, resultando num ritmo cardíaco acelerado e mesmo em arritmias cardíacas, que podem levar à paragem cardíaca em casos graves. Em terceiro lugar, efeitos secundários no tracto gastrointestinal, tais como dores abdominais, náuseas, vómitos, diarreia e outras manifestações.