A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, pode causar hemorragia se for deficiente nela. A deficiência de vitamina C foi descoberta pela primeira vez numa viagem de navio britânica, e após alguns meses descobriu-se que as pessoas que sempre comiam limões não tinham deficiência de vitamina C e não sangravam muito dos dentes ou do corpo, enquanto que as que não morriam de isquemia. Assim, descobriu-se mais tarde que a deficiência de vitamina C causava hemorragias, inicialmente em locais como as gengivas, pelo que foi então denominada ácido ascórbico. A vitamina C é solúvel em água, por isso, se a tomar hoje, tem-na, se não a tomar. É por isso que muitos alimentos têm agora mais vitamina C, tais como limões, laranjas e outros alimentos ácidos. Se for deficiente em vitamina C, pode tomar suplementos tais como Silcon e Centrum, que contêm vitamina C.