O alimento medicinal é um alimento delicioso com uma certa cor, aroma, sabor e forma, preparado através da combinação de ervas com alimentos utilizando técnicas de cozinha dietética. É uma iguaria feita através da combinação de ervas e ingredientes. É um produto da combinação da medicina tradicional chinesa, ciência culinária e nutrição na China, e pertence à categoria da dieta de cuidados de saúde, bem como tem uma natureza cultural de terapia alimentar. Desta forma, por um lado, a medicina é utilizada como alimento e, por outro, os alimentos recebem um uso medicinal, com a medicina a emprestar poder alimentar e o poder da medicina de ajuda alimentar, ambos complementares; ambos têm um elevado valor nutricional, e podem prevenir e curar doenças e prolongar a vida. No Inverno, os alimentos medicinais são também uma das melhores escolhas. Receitas medicinais práticas e eficazes 1, panela de carne de vaca party ginseng: 100 gramas de ginseng party, carne de vaca 500 gramas. Coloque o ginseng num saco de gaze, corte a carne em pedaços e coloque-a numa panela ao mesmo tempo, adicione gengibre, cebola, vinho e a quantidade certa de água, ferva em lume forte, retire a espuma, mude o fogo e estufe até a carne estar cozida e podre, retire o saco de ginseng, adicione a quantidade certa de sal a gosto, coma a carne e beba a sopa. É adequado para pessoas com estômago fraco e Yang. 2, canela e fungo de prata papa de açúcar gelado: 30 gramas de sementes de lótus, 25 gramas de fungo de prata, açúcar gelado 15 gramas. Adicionar uma quantidade adequada de água a ferver a um pote, colocar em açúcar de pedra, ferver e depois colocar o fungo de prata cozido e as sementes de lótus e cozinhar ligeiramente, pode-se adicionar um pouco de amido e servir. Pode alimentar o Yin e humedecer os pulmões, nutrir o baço e acalmar a mente, e é adequado para várias doenças crónicas causadas por neurastenia, insónia, azia, tosse seca, garganta seca, perda de apetite, etc. (Pode também acrescentar canela, lírio, sultanas, arroz de caule, etc., de acordo com a sua preferência). 3.Wu sopa de frango e fênix branca: 500g de frango preto, 100g de cogumelo branco de cauda de fênix, vinho, cebola, sal e gengibre. Após o abate do frango preto, remover o pêlo, as tripas e as garras e lavar bem. Adicionar água à caçarola, adicionar o gengibre fatiado e deixar ferver, adicionar o frango preto, adicionar o vinho e a cebolinha, estufar sobre um fogo suave até ficar estaladiço, adicionar os cogumelos brancos, adicionar sal a gosto e ferver durante 3 minutos. É um bom tónico para todos os tipos de deficiências físicas, especialmente para as mulheres. 4.Pig coração, sementes de lótus e sopa de carne redonda: coração de porco 250g, sementes de lótus 50g, carne de canela 10g. Coração de porco, sementes de lótus (remover o coração), carne de canela lavada, colocada numa caçarola, adicionar água 500 ml, ferver com um fogo feroz, remover a espuma, e depois mudar para um guisado de fogo baixo cozido, fora da panela com sal, tempero MSG, servido com as refeições. É adequado para insónia, saúde mental deficiente, fadiga, palpitações e perda de memória causada por deficiência de coração e baço e fraqueza do baço. 5, papa chinesa de inhame de wolfberry: 25 gramas de inhame de wolfberry chinês, 50 gramas de inhame, 100 gramas de arroz de grão redondo. Inhame, batata-doce chinesa, arroz japonês limpo, com na panela, adicionar 600 ml de água, ferver em lume forte para um pequeno fogo cozinhado. Pode ser utilizado para insónia, zumbido, esquecimento, tonturas e dores de cabeça, irritabilidade, dor e fraqueza da cintura e dos joelhos causada por deficiência de yin de fígado e rim. 6, sopa de borrego angélica: borrego 1000 gramas, angélica 20 gramas, tâmaras vermelhas 3, framboesa 15 gramas, adicionar a quantidade certa de cenouras, espargos frescos, pimenta, sal, guisado durante 1 hora. É adequado para todos os tipos de corpo. (1) A dieta dos medicamentos é baseada em alimentos, suplementada por medicamentos, que são adicionados à dieta, pelo que as necessidades de medicamentos devem ser menos e mais precisas, e não um grande número de medicamentos cozinhados no arroz, afectando o sabor e o valor nutricional dos alimentos. (2) Existem requisitos quanto à natureza, sabor, forma e cor das ervas escolhidas para a cozinha medicinal, exigindo que os medicamentos tenham efeitos terapêuticos e nenhum odor particular, que não sejam tingidos e que a sua aparência seja adequada para cozinhar, e em suma, que a cor e sabor do alimento em si não seja afectada pela adição dos medicamentos. (3) Ao utilizar a terapia alimentar medicinal, deve prestar-se atenção às contra-indicações dos alimentos e medicamentos, tais como carne de tartaruga evitando a hortelã, espargos evitando a carpa, ginseng evitando o rabanete, etc. (4) Os alimentos da dieta medicinal devem também ser seleccionados de acordo com o estado do doente, como a obesidade, pessoas ateroscleróticas, não devem servir alimentos com dieta medicinal com elevado teor de gordura animal. Por hipertensão, doenças cardíacas e renais, na preparação dos alimentos medicinais deve ser pouco sal e a luz é apropriada. Os doentes diabéticos não devem tomar dietas que contenham açúcar e ingredientes com elevado teor de amido. (5) Os alimentos medicinais são diferentes da terapia dietética, que se baseia na selecção de alimentos saudáveis e podem ser escolhidos por si próprios, enquanto que os alimentos medicinais são alimentos com ervas adicionadas, pelo que a escolha do medicamento deve ser feita sob a orientação de um médico para evitar danos desnecessários ao corpo causados pelos efeitos secundários dos medicamentos.