O ginseng é um tónico favorito e existem diferentes tipos de ginseng, que, quando devidamente compreendido, pode fortalecer o corpo e, inversamente, pode ser mais prejudicial do que benéfico. O ginseng é a raiz seca da planta Ginseng, família Wujia, e tem uma longa história de consumo na China, desde o Clássico da Materia Medica do Divino Husbandman, onde foi listado como um produto de alta qualidade. As pessoas começaram a comprar ginseng selvagem da Coreia durante a Dinastia Tang. De acordo com a qualidade do ginseng e o seu local de origem e ambiente de cultivo, o ginseng está dividido em três variedades: ginseng selvagem de montanha, ginseng de jardim e goryeo ginseng. Os vários tipos de ginseng também podem ser subdivididos de acordo com o método de transformação em ginseng do sol cru, ginseng vermelho e ginseng do açúcar. Actualmente, as pessoas incluem também o ginseng ocidental, para o qual é ainda mais necessário distinguir e escolher a quantidade certa para a sua suplementação. Origem do ginseng selvagem: O ginseng selvagem é produzido principalmente nas montanhas do Changbai, em Jilin, China. O ginseng selvagem é normalmente colhido entre finais de Julho e Setembro, quando o fruto está maduro e vermelho, e é mais fácil de detectar. A maioria do ginseng selvagem é seco ao sol, depois de limpo, fumado com enxofre, depois exposto ao sol durante quatro ou cinco vezes, e finalmente seco lentamente sobre uma fogueira a carvão. Eficácia: muito eficaz na tonicidade, mas caro. Origem do Ginseng de Jardim: Jilin, China, daí o nome “Jilin Ginseng”, que é um ginseng cultivado artificialmente. Acredita-se que há cerca de 250 anos, durante a Dinastia Qing, o ginseng selvagem foi transplantado e plantado no nordeste da China, e gradualmente as sementes foram colhidas e plantadas. O ginseng é colhido em Setembro e tem normalmente 5 a 7 anos, como se fosse escavado demasiado cedo, não será de boa qualidade. Dependendo do método de produção, o ginseng de jardim pode ser dividido em ginseng vermelho, ginseng de açúcar e muitos outros. Ginseng vermelho: O ginseng fresco é lavado, cortados os galhos e raízes, cozido a vapor durante 2 a 2,5 horas, depois seco ou seco ao sol para fazer ginseng vermelho. O ginseng vermelho é ainda dividido em dois tipos. Um deles é o “ginseng vermelho com canas longas, corpo longo e raízes laterais longas”. Os outros são o “ginseng vermelho comum”. Efeitos: Tónico quente, barato. Ginseng de açúcar: Ferver o ginseng fresco limpo em água a ferver até estar maduro, retirá-lo e perfurar buracos em volta do corpo do ginseng com uma agulha de bambu, colocá-lo numa bacia, verter em xarope de açúcar, mergulhá-lo em açúcar durante 24 horas, enxaguar o xarope, depois secá-lo ao sol ou assá-lo lentamente sobre uma fogueira. Eficácia: Calmo na natureza, pode ser comido directamente, mas não tão eficaz como o ginseng vermelho. O ginseng é também conhecido como “Bui Zhi Ginseng” Origem: a mesma espécie que o ginseng doméstico, mas é nomeado porque é produzido na Coreia do Norte e do Sul. A maior parte do ginseng actualmente no mercado é ginseng coreano. O ginseng é normalmente colhido a partir dos 6 anos de idade ou mais, com uma polpa completa e um corpo longo. O ginseng coreano é também conhecido como “Baekjeong ginseng”, que é dividido em dois tipos de acordo com o método de produção, nomeadamente o Tianzhi e o Dizhi. O ginseng é cozido a alta temperatura durante 2 horas até estar completamente cozido, depois seco, a barba é retirada e prensada numa coluna quadrada irregular. Efeitos: Um tónico quente. O ginseng americano é também conhecido como origem “ginseng americano”: produzido principalmente nos Estados Unidos e Canadá, sendo o mais famoso produzido no Wisconsin, EUA. O ginseng americano, também conhecido como ginseng americano, é a raiz seca da planta americana de ginseng da família Cinchonaceae, que é cultivada principalmente. Historicamente uma erva importada e valiosa, o ginseng americano foi importado para a China por volta do século XVII. O ginseng americano selvagem é relativamente raro e é geralmente cultivado. É colhido em Setembro/Outubro, após 4-5 anos de cultivo, e é lavado, cozido e seco. Existem dois tipos de ginseng, de ramos longos e de ramos curtos, com preços diferentes. Ginseng americano de haste longa: A raiz principal é cilíndrica ou cónica, mono-branqueada, direita e raramente ramificada. Ginseng americano de caule curto: Esta é a variedade de melhor qualidade do ginseng americano. A raiz principal é espessa e curta, e os ombros e a secção central são carnudos e inchados em forma vesicular. A cabeça da cana é fina, a maior parte foi cortada, e a extremidade inferior é nitidamente embotada. Algumas delas têm várias incisões angulares bifurcadas na parte lateral e inferior, que são as incisões após as raízes laterais terem sido cortadas. Eficácia: o ginseng americano é doce e frio na natureza e pode baixar o fogo e nutrir o estômago. “O ginseng é também uma medicina tradicional chinesa, por isso não é adequado para todos, e quanto mais comer melhor, especialmente para as crianças mais novas. Além disso, o ginseng selvagem é um grande tónico para a energia vital, pelo que é melhor tomado para as pessoas mais velhas. Os diferentes tipos de ginseng diferem ligeiramente nas suas propriedades medicinais, sendo o outro ginseng quente na natureza, o ginseng vermelho quente na natureza, o ginseng bruto calmo na natureza, e o ginseng vermelho ligeiramente fresco na natureza. O ginseng é um grande tónico para a energia vital, restabelece o pulso e fortalece o corpo, tonifica o baço, beneficia os pulmões, gera fluido e acalma a mente. O ginseng selvagem é particularmente adequado para o período de recuperação de doenças graves, tais como doenças cardiovasculares, doenças cardíacas na velhice ou bypass cardíaco, ou uremia em fase tardia. O Bie Zhi Zhi e o Ginseng Selvagem são semelhantes em eficácia, mas o Bie Zhi Ginseng é particularmente eficaz em parar a hemorragia em ginecologia. Por exemplo, a famosa “sopa Dou Ginseng” foi utilizada para salvar um doente de hemorragia e deficiência. O Bui Zhi Ginseng tem um efeito único nas mulheres durante o parto. Como o ginseng promove a contracção do útero e facilita o parto do feto, tomar Sopa de Dok Ginseng quando o útero está completamente dilatado pode reduzir a quantidade de hemorragia durante o parto e ajudar a mulher a recuperar após o parto. É adequada para todas as pessoas excepto as que têm mau estômago e intestinos e as que têm sinais de frio. É também uma boa forma para as pessoas trabalhadoras melhorarem o seu sistema imunitário.