Em 2014, foram acrescentadas novas recomendações sobre nutrição às directrizes da American Heart Association para a prevenção de AVC e isquemia transitória nos doentes. Estas recomendações baseiam-se nas provas obtidas em estudos de prevenção de doenças cardiovasculares. Por exemplo, em pessoas com elevado risco de doença cardiovascular, estudos comparativos descobriram que uma estrutura dietética mediterrânica é superior a uma dieta pobre em gorduras na prevenção do enfarte do miocárdio, derrame cerebral e morte por doença cardiovascular. As cinco recomendações, que são de interesse para os pacientes, incluem: não recomendar o uso rotineiro de preparações de mono ou multivitaminas; uma ingestão de sal inferior a 2,4 gramas por dia, sendo de esperar novas reduções na pressão arterial se esta for inferior a 1,5 gramas por dia; e recomendar uma dieta mediterrânica para pacientes com AVC e isquemia transitória, que se baseia em vegetais, fruta e cereais integrais, e inclui produtos lácteos com baixo teor de gordura, peixe, aves, leguminosas, feijões e outros alimentos. Esta dieta é baseada em vegetais, fruta e cereais integrais e inclui produtos lácteos magros, peixe, aves de capoeira, leguminosas, azeite e frutos secos, ao mesmo tempo que limita a ingestão de doces e carne vermelha. Estas recomendações podem ser utilizadas como referência alimentar para prevenir o aparecimento ou a recorrência de doenças cardiovasculares e acidentes vasculares cerebrais na população em geral e em doentes com acidentes vasculares cerebrais. Verificou-se que a dieta mediterrânica está associada à longevidade e a uma redução da incidência de doenças cardiovasculares e tumores. A dieta mediterrânica é pobre em ácidos gordos saturados e colesterol, com energia fornecida por ácidos gordos insaturados (como o azeite e os frutos secos, que aumentam o colesterol HDL, o chamado “bom colesterol”), livre de ácidos gordos trans, rico em fibras e antioxidantes, baixo em açúcares refinados e farinha, e alto em É também rica em fibras e antioxidantes, pobre em açúcares refinados e farinha, e rica em vitaminas à base de plantas e outros micronutrientes. O que está incluído na dieta mediterrânica? Saúde e Bem-estar, 7ª edição: alimentos básicos feitos de cereais integrais: pão e outras massas; muitos vegetais e frutas frescas; rico em leguminosas, frutos secos e sementes; azeite como principal fonte de gordura; alho, cebola e ervas aromáticas como aromatizantes; quantidades moderadas de peixe; quantidades moderadas de lacticínios; quantidades mínimas de carne vermelha; pouco álcool. Uma pequena quantidade de álcool. Embora a eficácia da dieta mediterrânica na prevenção da doença tenha sido amplamente reconhecida pelos académicos, será necessário um longo período de ajustamento e adaptação para a integrar com sucesso nas três refeições a que o nosso povo está habituado. Se está interessado nisto e gostaria de o experimentar, por favor sinta-se à vontade para partilhar connosco as suas próprias experiências na preparação de refeições e na cozinha na secção Amigos dos Pobres.