O teor de gordura na fruta é relativamente baixo, apenas algumas espécies como o durião são elevadas, o durião deve ser consumido menos ou não durante a perda de peso, melancia, uvas, cana de açúcar, etc., contém mais glicose ou sacarose, a sacarose pode ser ainda mais decomposta em glicose. A glicose como principal material de fornecimento de energia do organismo, suficiente irá reduzir a decomposição da gordura, afectando o efeito de perda de peso, pertence ao tipo de fruta que não deve comer mais. Frutas como as maçãs, pêras e laranjas também contêm mais açúcar. O tipo de açúcar é principalmente a frutose, que tem menos efeito no metabolismo da gordura e não afecta o efeito de perda de peso quando consumida com moderação, e tem um melhor efeito na perda de peso se a fruta for utilizada para substituir os alimentos básicos e reduzir o consumo de alimentos básicos.