A glutationa peroxidase é uma enzima importante para a decomposição dos peróxidos presentes no corpo, geralmente nos alimentos como oligoelemento com grandes benefícios para o corpo humano. A glutationa peroxidase é uma redutase altamente funcional com a capacidade de procurar radicais livres de oxigénio no corpo e prevenir a peroxidação lipídica, o que tem um efeito muito bom na protecção da saúde cardiovascular e cerebrovascular. A glutationa peroxidase tem um certo efeito sobre a função das células endoteliais nos novos vasos sanguíneos e neurotransmissores nos vasos cerebrais, promovendo a sua cura e reparando os seus danos. O glutatião peroxidase tem um certo efeito na protecção do fígado e na desintoxicação e protecção do fígado contra a produção de radicais de oxigénio em excesso, uma vez que o seu efeito antioxidante tem um certo efeito no retardamento do envelhecimento celular.