O consumo moderado de tofu em ponto de vinagre branco geralmente não é prejudicial para o corpo, mas também é capaz de suplementar o corpo com nutrientes. No entanto, o vinagre é rico em ácido acético, fácil de provocar a desnaturação e precipitação das proteínas no tofu, fácil de estimular o trato gastrointestinal após a ingestão, pelo que não deve ser consumido em grandes quantidades.
Cada 100g de tofu contém 8,1g de proteínas, 82,8g de água, 346KJ de energia, 3,7g de gordura, 4,2g de hidratos de carbono, bem como 0,03mg de riboflavina, 0,04mg de tiamina, 0,20mg de niacina e outras vitaminas, e 119mg de fósforo, 7,2mg de sódio, 164mg de cálcio e outros minerais.
Normalmente, comer tofu em ponto de vinagre branco com moderação não será prejudicial para o corpo, mas também é capaz de suplementar o corpo com os nutrientes necessários. Mas o vinagre é rico em ácido acético, fácil de fazer a precipitação da desnaturação das proteínas do tofu, fácil de estimular o trato gastrointestinal depois de comer, e o cálcio no tofu é fácil de formar e o ácido acético não é fácil de digerir o material, se o corpo comer demasiado pode ser desfavorável à digestão e absorção. Por conseguinte, não deve ser consumido em grandes quantidades.
Recomenda-se a escolha de tofu de salmoura ou de gesso, não se deve comer demasiado tofu de vinagre branco.