O cancro da próstata é um tumor maligno comum nos homens mais velhos e ultrapassou o cancro do pulmão como o risco número um para a saúde dos homens nos Estados Unidos. Na China, a incidência do cancro da próstata aumentou significativamente com o aumento da esperança de vida, mudanças no estilo de vida e na dieta, e o uso clínico generalizado do antigénio específico da próstata (PSA).
A dieta e o cancro da próstata estão divididos em duas áreas principais.
(1) alimentos cancerígenos (ou factores de risco cancerígenos).
(2) alimentos anti-cancerígenos (ou alimentos inibidores do cancro). Em geral, um elevado consumo de carne, especialmente de carne vermelha e gordura, está associado ao desenvolvimento do cancro da próstata. Em contraste, frutas e vegetais, especialmente tomates, podem reduzir o risco de desenvolvimento de cancro da próstata; a suplementação moderada com compostos vegetais (ricos em fitoestrogénios), chá verde, selénio, vitamina E e vinho tinto pode reduzir o risco de desenvolvimento de cancro da próstata.
I. Alimentos causadores de cancro (ou factores de risco de cancro)
Estudos demonstraram que uma dieta rica em gordura pode aumentar a incidência do cancro da próstata. A incidência do cancro da próstata entre os imigrantes chineses e japoneses em São Francisco, EUA, é três a sete vezes superior à dos seus próprios compatriotas, e um factor importante é que eles comem mais alimentos gordos do que os seus próprios compatriotas. A razão para isto é que a ingestão excessiva de gordura leva ao aumento da síntese de colesterol, que por sua vez leva ao aumento dos níveis de síntese de andrógenos à base de colesterol, e o aumento das taxas de testosterona nos andrógenos são um factor importante no desenvolvimento do cancro da próstata. As dietas com elevado teor de gordura são representadas por carne vermelha e carne processada. A carne “vermelha” refere-se a carne de vaca e borrego; a carne processada inclui: enchidos, hambúrgueres, bifes, carnes fumadas e curadas (incluindo presunto e carne de porco salgada); e carne enlatada.
Alimentos anti-cancerígenos
1. frutas e legumes
Frutas e vegetais (especialmente tomates) podem ajudar a reduzir o risco de cancro da próstata. Os estudos descobriram que o consumo de tomate e de produtos à base de tomate também pode reduzir a incidência do cancro da próstata. O principal componente do tomate é o licopeno, que é um isómero de ácido gordo altamente insaturado do beta-caroteno, o carotenóide predominante no plasma humano, com propriedades anti-cancerígenas. É um dos antioxidantes mais potentes e eficazes, com o dobro da capacidade antioxidante do beta-caroteno e 10 vezes superior à da vitamina E. Para consumir mais licopeno, recomenda-se que se escolha tomates cozidos ou em puré. Outros alimentos que contêm licopeno incluem: cenouras, melancia, damascos, goiaba, papaia e toranja rosa.
Coma mais vegetais cruciferos. Ervilhas, brócolos e couve-flor são representativos dos vegetais cruciferos e estudos têm descoberto que aqueles que comem mais vegetais cruciferos podem reduzir a incidência de cancro da próstata.
2. fitoestrogénicos compostos vegetais
Os dois principais tipos de fitoestrogénios na dieta são as isoflavonas e os lignanos, que inibem a conversão da testosterona para a diidrotestosterona mais biologicamente activa, pelo que os alimentos ricos em fitoestrogénios podem reduzir a incidência de cancro da próstata ao baixar os níveis circulantes de andrógenos. Os alimentos ricos em fitoestrogénio e protectores incluem leguminosas, nozes, cereais, bagas, tais como soja, ervilhas, fava, lentilhas, nozes, sementes de melão, maçãs, romãs, cebolas, etc.
3, chá verde
O chá verde contém uma variedade de antioxidantes, o principal componente é o papel dos polifenóis do chá e dos compostos de catequinas. Os componentes antioxidantes do chá verde têm um efeito inibidor significativo numa variedade de carcinogéneos, incluindo aflatoxinas, benzo(a)pireno, carcinogéneos do cigarro, produtos de clivagem de aminoácidos e outras transformações malignas celulares induzidas, que ajudam a estabilizar a estrutura celular e a reduzir os danos celulares, que podem causar a carcinogénese celular. Portanto, para prevenir o cancro da próstata, recomenda-se beber 2 a 3 chávenas de chá verde diariamente, mas deve ter-se cuidado para que o chá não seja demasiado forte.
4. selénio e vitamina E
Tanto o selénio como a suplementação com vitamina E podem reduzir o risco de cancro da próstata. O selénio é um antioxidante importante que tem efeitos anti-cancerígenos e pode reduzir a incidência de cancro da próstata em até 70%, pelo que uma maior ingestão pode ser apropriada. O selénio alimentar encontra-se principalmente em alimentos tais como marisco, cereais, cogumelos, frutos secos e espargos.
A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel natural cujo papel principal é actuar como um antioxidante nas membranas celulares. A forma mais activa de vitamina E é o alfa-tocoferol, que pode reduzir a incidência do cancro da próstata em 32%. Os alimentos ricos em vitamina E são: cereais, nozes, óleos vegetais, óleo de fígado de bacalhau e vegetais de folhas verdes como soja, amendoins, nozes, sementes de melão, sementes de sésamo, nozes, ovos, arroz de amendoim, gemas de ovos, milho e vegetais verdes amarelos (alface, couve, etc.).
5.Red vinho
Resveratrol em vinho tinto tem efeitos anti-cancerígenos. Resveratrol é um antibiótico vegetal contido em peles naturais de uva e vinho tinto, com antioxidante, anti-aglutinação de placas, anti-aterosclerose, imunomodulação, promoção do crescimento semelhante ao estrogénio e outros efeitos para a prevenção de tumores. Os estudos descobriram que cada copo adicional de vinho tinto por semana pode reduzir o risco relativo de cancro da próstata em 6%, pelo que se recomenda um consumo moderado de vinho tinto.
Em conclusão, os doentes com cancro da próstata devem comer uma dieta baseada em proteínas vegetais e gorduras vegetais, mais frutas, vegetais, legumes e cereais, e menos gorduras animais e proteínas animais para reduzir os níveis séricos de diidrotestosterona e reduzir a probabilidade de cancro da próstata.