O chá de cevada é rico em nutrientes necessários para o organismo, incluindo aminoácidos essenciais, oligoelementos, uma variedade de minerais e ácidos gordos insaturados, e a quantidade de açúcar necessária é muito baixa. O chá de cevada é também rico em vitamina C e vitamina E, o que ajuda a suavizar os vasos sanguíneos e a promover a circulação sanguínea. O chá de cevada pode remover gorduras e baixar os lípidos e o colesterol no sangue. A cevada é um grão grosseiro e por isso contém fibra dietética, o que é muito benéfico para o ajustamento do tracto intestinal do organismo. Portanto, beber chá de cevada pode também regular a função gastrointestinal do organismo, promover a digestão e aumentar a sensação de saciedade, evitando a ingestão excessiva de calorias e assegurando uma dieta equilibrada e saudável. O chá de cevada não tem efeito estimulante e não afectará o sono, pelo que os pacientes com nefrite podem bebê-lo mas não demasiado para evitar um aumento da carga de água.