Os doentes em diálise podem comer uma pequena quantidade de aipo se o potássio no sangue não for elevado.
Os doentes com uremia necessitam de tratamento de diálise devido ao grave declínio da função renal. Nesta altura, os doentes não conseguem eliminar o excesso de água e toxinas do organismo, o que pode facilmente provocar hipercalemia, pelo que necessitam de ingerir menos alimentos ricos em potássio na sua dieta. O aipo é um legume com um teor médio de potássio, que pode provocar hipercaliemia em caso de ingestão excessiva e, em casos graves, pode mesmo pôr a vida em risco.
Por isso, os doentes em diálise têm de controlar a quantidade de aipo que ingerem, podendo comer uma pequena quantidade de aipo se o potássio no sangue não estiver elevado, sendo preferível demolhar o aipo em água durante algumas horas depois de o cortar em pedaços para reduzir a quantidade de iões de potássio no aipo.
Relativamente à dieta dos doentes em diálise, recomenda-se que consultem um nefrologista e um nutricionista e que façam uma alimentação razoável sob a orientação do médico.