Embora Guangzhou ainda não seja tão fria como o norte, a diferença de temperatura entre o dia e a noite está gradualmente a aumentar e a ficar mais fria. O Dr. Chen Rundong do Centro de Tratamento de Doenças do Hospital Provincial de Medicina Chinesa de Guangdong disse que por volta da época da Grande Neve, a energia Yang pode ser adequadamente reabastecida, mas a alimentação deve ser plana e apropriada. Durante a estação nevada, a sopa e o congee podem ser cozinhados. Wolfberry, Huai Shan, cenoura e cebolinha são ingredientes relativamente calmos mas adequados para a saúde no Inverno, enquanto que o frango, o borrego e a carne de vaca podem ser escolhidos para aquecer o corpo a fim de contrariar o frio. Contudo, deve ter o cuidado de não exagerar, pois isto pode perturbar o equilíbrio de yin e yang no corpo e causar doenças desnecessárias. O Dr. Chen Rundong disse que a medicina chinesa se concentra em “nutrir Yang na Primavera e no Verão, e nutrir Yin no Outono e no Inverno”, e que o Inverno é uma época de Yin, pelo que Yin deve ser o pilar principal e Yang deve ser alimentado. O trabalho de nutrir Yin e humedecer a secura no Outono não deve ser interrompido, mas enquanto se nutre Yin, Yang pode ser devidamente nutrido de acordo com a sua própria constituição. No Inverno, deve-se beber mais água quente para repor a água a tempo, especialmente alguns idosos e pessoas fracas, porque têm medo de se levantar à noite, mesmo que tenham sede antes de ir para a cama, não querem beber água, o que é extremamente prejudicial para o corpo. O facto real é que poderá obter muito mais do que apenas alguns dos artigos mais populares e populares. Chen Rundong salientou que o tónico mais adequado para a saúde é o tónico dietético, e as ervas devem ser escolhidas com cautela, uma vez que podem ser de natureza mais pacífica e da mesma origem. Em resposta ao fenómeno das pessoas que tomam suplementos medicinais para a saúde, ele disse que, na perspectiva da medicina chinesa, a medicina é para atacar o mal, enquanto os grãos são para a alimentação, e se houver necessidade de adicionar uma certa quantidade de ervas aos alimentos, deve-se consultar um médico e adicionar a quantidade certa de acordo com o seu conselho. Ao mesmo tempo, salienta também que a saúde é uma questão de equilíbrio, e que mesmo a utilização de Radix et Rhizoma Ginseng e Radix Astragali pode ser prejudicial para o corpo se não for utilizada correctamente. Ingredientes nutritivos Congee pode regular o baço e o estômago, e as cebolas podem alimentar o qi e promover o yang “Uma tigela de congee quente de manhã no Inverno é o mais nutritivo de todos”. O Dr. Chen Rundong disse que o congee pode regular o baço e o estômago, acalmar a mente e ajudar as pessoas a dormir, especialmente para pessoas com estômagos pobres, ajudando e promovendo a sua digestão e absorção, e cozinhar congee com diferentes ingredientes pode também ter diferentes efeitos nutritivos. A papa de borrego tem um efeito de aquecimento e é útil para pessoas com frio e deficientes em Yang; a papa de oito barcos é composta por uma variedade de grãos e cereais, que fortalece o baço e nutre o estômago, e o feijão verde pode ser substituído pelo feijão vermelho na papa no Inverno para reduzir o frio; o painço e o congee de leite com açúcar de pedra também é muito nutritivo, mas as pessoas com problemas de estômago não devem comer mais papas doces, e para evitar o refluxo ácido e o inchaço devido à falta de poder gástrico, um pouco de gengibre desfiado ou casca pode ser adicionado à papa. Também se pode comer mais cebolas no Inverno. A cebola pode ser utilizada para alimentar o yin e o yang, e pode ser utilizada para alimentar o yang durante a época de neve, fazendo sopa com borrego e rabanete. Para aqueles que têm uma deficiência de fogo no Inverno, comam rabanete e laranja para baixar o fogo interno, prevenir constipações e aumentar a resistência. Para a carne tónica de Inverno, a Dra. Chen não recomenda carne animal demasiado quente e tónica, enquanto que o cordeiro e a carne de vaca, que são relativamente calmos mas têm um certo efeito de aquecimento no yang, são mais adequados para o consumo no Inverno em Guangzhou. ”Oito jujubes e três fatias de gengibre podem reconciliar yin e yang “Oito jujubes e três fatias de gengibre” apareceram muitas vezes na fórmula para reconciliar yin e yang transmitida de Zhang Zhongjing. São também úteis para pessoas com estômago frio e deficiência de Yang frio. Em comparação com outros ingredientes, a jujuba e o gengibre são ambos alimentos relativamente calmos e quentes que são adequados para a população em geral, pois podem aquecer o estômago e harmonizar yin e yang, proporcionando excelentes benefícios para a saúde. O açúcar castanho e o chá de gengibre é também uma boa escolha para bebidas quentes no Inverno, uma vez que pode remover o frio do corpo, aquecer o corpo e aliviar as dores menstruais nas mulheres. Lembrete A carne de cão é quente e tónica, mas é muito selectiva. Algumas pessoas em Guangzhou têm o hábito de comer carne de cão para o tónico de Inverno, mas a carne de cão é uma coisa muito quente e quente, por isso não é adequada para todos. Embora possa combater o frio, é demasiado quente e tónico, e muitas pessoas podem experimentar noites sem dormir, feridas na língua e dores de garganta depois de o comerem. A menos que a pessoa seja particularmente deficiente em Yang, pode tomar um pouco de tónico. O tónico de Inverno é recomendado para cordeiro, carne de vaca e galinha. Biblioteca de receitas O Inverno é a estação mais adequada para sopa e congee, por isso, o Dr. Chen Run Dong recomendou vários congee e sopa deliciosos e nutritivos de acordo com diferentes tipos de corpo: ◎ Sopa magra de Wolfberry [Ingredientes] (1 pessoa) 15g de wolfberry e 200g de carne de porco magra [Método] 1, lavar o wolfberry, lavar e cortar a carne de porco magra em pequenos pedaços para utilização; 2, misturar 500m l de água na panela da sopa, colocar o wolfberry e a carne de porco magra na sopa e fervê-la com um fogo marcial, depois reduzi-la a Ferver durante 1 hora, pôr sal a gosto, lata. A primeira coisa a fazer é certificar-se de que tem a quantidade certa de água. O facto real é que poderá obter muito mais do que apenas alguns destes tipos de produtos. O facto real é que poderá obter muito mais do que apenas alguns destes.