A terapia dietética para a redução do colesterol implica comer alimentos com baixo teor calórico, baixo teor de gordura e baixo teor de açúcar, menos carne e produtos lácteos, especialmente miudezas animais, menos óleo animal, que pode ser substituído por óleo vegetal, e mais vegetais e frutas ricos em vitaminas e fibras, tais como cabaça amarga, pepino, alface, fruto do dragão, cerejas e papaia. As vitaminas e as fibras podem inibir o aumento do colesterol no organismo e têm um papel na melhoria dos níveis elevados de colesterol. Colesterol elevado pode ter efeitos adversos no organismo e pode levar a doenças coronárias, acidentes vasculares cerebrais e outras doenças cardiovasculares. É importante não ignorar o problema, pois pode ser fatal, e prestar mais atenção à dieta e, se a dieta não for eficaz, à medicação.