Como as perturbações por deficiência de iodo são causadas pela falta de iodo no ambiente, a única forma de conseguir a eliminação sustentável das perturbações por deficiência de iodo é continuar a assegurar o consumo de sal iodado, o que significa que a iodização do sal para todos é um processo a longo prazo. No entanto, a investigação médica também confirmou que algumas pessoas com doenças da tiróide devem ser cautelosas no consumo de sal iodado. Na realidade, é necessário ter uma compreensão adequada do sal iodado. O iodo é um oligoelemento essencial para o corpo humano e é uma das matérias-primas para a síntese de hormonas da tiróide. A ingestão insuficiente de iodo pode levar a hiperplasia folicular da tiróide, o que aumenta o risco de bócio ou nódulos, e inversamente, a ingestão excessiva pode levar a doenças da tiróide como a tiroidite ou o cancro da tiróide. Por conseguinte, não existe uma resposta geral ou de tamanho único para a questão da ingestão de iodo. Com base numa taxa de iodização do sal de 35 microgramas/grama na China e uma ingestão de sal per capita de 10 gramas por dia, a nossa ingestão diária de iodo é de 350 microgramas, o que, depois de deduzidas as perdas da cocção e do metabolismo humano, não é superior à quantidade recomendada pela OMS. Mesmo tendo em conta as diferenças entre as raças europeias e americanas e o físico chinês, e baixando modestamente o padrão, a nossa actual ingestão diária de iodo ainda se encontra dentro de limites aceitáveis. Depois os residentes de cidades costeiras como Xangai, especialmente aqueles que normalmente consomem mais frutos do mar, já têm ingestão suficiente de iodo, então não há necessidade de o suplementar com sal iodado, especialmente para aqueles com nódulos da tiróide. Mas o foco em comer menos iodo vai de um extremo ao outro. De acordo com estudos, a incidência de cancro da tiróide é significativamente mais elevada tanto em áreas com deficiência de iodo como em áreas com iodo elevado do que em áreas com iodo normal. O nível de ingestão de iodo está correlacionado com o tipo de patologia do cancro da tiróide, com uma elevada incidência de carcinoma folicular em áreas com deficiência de iodo e uma elevada incidência de carcinoma papilífero em áreas com insuficiência de iodo. Por conseguinte, recomendamos a suplementação científica com iodo. A forma mais simples é que aqueles que comem frequentemente marisco devem tentar comer menos sal iodado para evitar a ingestão excessiva de iodo; aqueles que não comem marisco não devem comer exclusivamente sal não iodado para evitar a ingestão insuficiente de iodo. Em segundo lugar, que pacientes não são adequados para o sal iodado? 1, hipertiroidismo (referido como “hipertiroidismo”) O hipertiroidismo é uma série de síndrome hipermetabólica causada por níveis elevados de hormonas da tiróide no corpo, o iodo é a matéria-prima para sintetizar as hormonas da tiróide, o consumo de sal iodado ou alimentos contendo iodo é equivalente a um fornecimento constante de matéria-prima para sintetizar as hormonas da tiróide. Portanto, mesmo que sejam tomadas drogas anti-tiróides, estas não são eficazes para controlar a condição. Portanto, os doentes com hipertiroidismo devem comer sal iodado e alimentos contendo iodo com cautela. Tiroidite linfática crónica (também conhecida como “doença de Hashimoto”) A doença de Hashimoto é uma doença auto-imune crónica, mais comummente observada em mulheres com idades compreendidas entre os 30 e os 50 anos, que se manifesta clinicamente como aumento difuso indolor da glândula tiróide. A ingestão de iodo é um importante factor ambiental que influencia o desenvolvimento da doença. Foi descoberto que níveis elevados de iodo no ambiente induzem danos nos próprios tecidos da tiróide e aceleram a apoptose das células da tiróide. Portanto, os doentes com a doença de Hashimoto devem ter uma dieta restrita ao iodo. 3. bócio em áreas não deficitárias em iodo A deficiência de iodo pode causar bócio, tal como o excesso de iodo. Medicamentos contendo grandes quantidades de iodo também podem causar bócio, tais como soluções de iodo composto, amiodarona, o medicamento fitoterápico chinês kombuchá, algas marinhas, etc. Se um bócio for encontrado numa área não deficiente em iodo, o excesso de iodo deve ser considerado como a causa e o doente não deve ser cegamente autorizado a tomar suplementos de iodo. 4 . Cancro da tiróide As dietas ricas em iodo podem promover o desenvolvimento do cancro da tiróide. Os factores ambientais (deficiência de iodo ou iodo elevado) podem ser factores importantes que influenciam o desenvolvimento do cancro da tiróide e desempenham um papel importante no desenvolvimento do cancro da tiróide. Acredita-se agora que tanto a deficiência crónica de iodo como a elevada ingestão crónica de iodo podem contribuir para o desenvolvimento do bócio através da produção excessiva de hormonas tirotrópicas pela hipófise, que é um dos factores de risco de cancro da tiróide, especialmente em pacientes do sexo feminino. Apenas uma ingestão razoável de iodo, dependendo das circunstâncias, pode ajudar a prevenir e tratar várias doenças da tiróide.