De um modo geral, o consumo de massa instantânea em pequenas quantidades não é prejudicial para o corpo humano, mas o consumo a longo prazo de grandes quantidades conduzirá a deficiências de vitaminas e oligoelementos e à subnutrição.
A massa instantânea é frita a altas temperaturas e 100 g de massa instantânea (peso seco) tem um teor calórico de cerca de 470 calorias, com um teor de gordura de cerca de 20% e de hidratos de carbono de cerca de 60%, o que a torna um alimento rico em gordura e em calorias. Os principais ingredientes do pacote de condimentos são o sal, o glutamato monossódico (MSG) e uma pequena quantidade de legumes secos e grãos de carne, com menos fibra alimentar, enquanto a massa instantânea contém uma grande quantidade de ácidos gordos trans, agentes de volume e corantes.
Se utilizar frequentemente massa instantânea como refeição regular, não só a ingestão de proteínas, vitaminas e oligoelementos e outros nutrientes é insuficiente, como também aumenta o risco de doenças cardiovasculares e diabetes.
Por conseguinte, embora seja conveniente, a massa instantânea não é recomendada para o consumo a longo prazo de grandes quantidades. Durante a semana, deve seguir uma dieta saudável, comer mais frutas e legumes frescos, comer menos alimentos fritos, manter uma dieta razoável e um equilíbrio nutricional.