O gengibre embebido em vinagre, também conhecido como sopa rejuvenescedora, é um método de nutrir o corpo com os efeitos de nutrir o estômago, perder peso, prevenir a queda de cabelo, prevenir doenças crónicas e aumentar a energia yang do corpo. O extracto de gengibre pode estimular a mucosa gástrica, provocar a excitação reflexiva do centro vasomotor e dos seus nervos simpáticos, promover a circulação sanguínea e revigorar a função do estômago para alcançar um efeito saudável, aliviador da dor, suor e aliviador da febre. O óleo volátil de gengibre pode aumentar a secreção de suco gástrico e peristaltismo da parede intestinal, ajudando assim a digerir a mistura de gingerene e gingerone isolada do gengibre, o que tem um efeito anti-vómito significativo. O extracto de gengibre tem um efeito significativo de inibição de fungos da pele e de morte de tricomonas vaginais, que podem tratar vários inchaços e feridas. O gengibre tem inibido a actividade das células cancerosas e reduzido a toxicidade do cancro.