O trigo flutuante é mais eficaz quando frito do que cru, e é bom para ser armazenado.
O trigo flutuante é a cariopse seca, flácida e fina do trigo, da família das Gramíneas. Tem um sabor doce, uma natureza fresca e pertence ao meridiano do coração. Tem a eficácia de fixar a superfície para parar a transpiração (parar a transpiração consolidando a superfície muscular), beneficiar o qi e remover o calor.
O Trigo Flutuante é utilizado para a transpiração espontânea (transpiração involuntária durante o dia, agravada pelo mais pequeno movimento), transpiração nocturna (transpiração anormal depois de adormecer, paragem da transpiração depois de acordar) e febre devida a deficiência de yin. Não deve ser utilizado para a transpiração de males superficiais (qi mau na superfície dos músculos).
Fritar trigo flutuante é pegar em trigo flutuante limpo, colocá-lo numa panela, aquecê-lo e fritá-lo até ficar amarelo acastanhado com fogo brando, retirá-lo e deixá-lo arrefecer. Ao fritar, é fácil decoctar as substâncias eficazes e o efeito terapêutico é mais forte. Além disso, após a fritura, o teor de humidade é reduzido, pelo que não é fácil mofar ou matar os ovos dos insectos, pelo que não é fácil ser comido pelas traças.
Se houver necessidade de medicação, recomenda-se a sua utilização sob a orientação de um médico profissional e não a auto-medicação cega.