A azotemia reversível é uma situação em que o nível sanguíneo de azoto não proteico (NPN), como a ureia, a creatinina e o ácido úrico, se encontra significativamente elevado, denominada azotemia. Em pessoas normais, o NPN no sangue é de 25-35mg%, com o azoto ureico a 10-15mg%. A azotemia é um termo bioquímico que tem um conceito amplo e um conceito restrito. O conceito amplo é que qualquer azoto não proteico, como o azoto ureico ou a creatinina no sangue, que esteja fora dos valores normais pode ser designado por azotemia. Uma variedade de doenças renais pode ser prolongada, e a insuficiência renal pode ocorrer numa fase avançada, de modo que a excreção de azoto no sangue é prejudicada e acumula-se no sangue como resultado de insuficiência renal. No entanto, se uma pessoa normal ingerir muitos alimentos ricos em proteínas num curto período de tempo, como durante as festas de fim de ano ou quando costuma frequentar demasiadas festas, e embora a função renal seja normal, não consegue excretar demasiado azoto rapidamente num curto período de tempo, ocorrerá uma azotemia transitória. Na fase de azotemia, também conhecida como insuficiência renal, o azoto ureico e o anidrido estão ligeiramente elevados nas análises ao sangue, quando a destruição glomerular de ambos os rins atinge cerca de 70%. Se os restantes 30% dos glomérulos continuarem a ser destruídos, as consequências serão inimagináveis; por isso, a terapia dietética nesta altura é ainda mais importante. Uma ingestão diária de proteínas de 0,6 gramas por quilograma de peso corporal é normalmente adequada para estes doentes, evitando-se as proteínas de origem vegetal. A quantidade de proteína contida em cada alimento é normalmente encontrada em livros de terapia alimentar com uma tabela de composição dos alimentos. Para todas as infecções, como constipações, tosse e dores de garganta, é aconselhável tratá-las imediatamente, tomando Pioneer-Mycin VI a 0,25 g quatro vezes por dia e comprimidos Silver Fork Antidote. Se o estado for grave ou não melhorar em 24 horas, é aconselhável ir imediatamente ao hospital e tomar a iniciativa de explicar ao médico que tem uma doença renal crónica grave. Eis duas dietas saborosas e conformes aos princípios da terapia dietética: Panquecas de batata-doce com clareza Receita e modo de servir: A batata-doce é também conhecida por batata-doce, amendoim, batata-doce. Coza as batatas doces, descasque-as e reduza-as a puré. Colocar outra massa clarificada na quantidade certa de água fria a ferver, misturá-la numa pasta, misturar a pasta de massa clarificada e o puré de batata-doce em quantidades iguais, adicionar a quantidade certa de açúcar, fazer um bolo, depois fritá-lo em lume brando e comê-lo ao pequeno-almoço ou como lanche. Eficácia desta receita: A batata-doce tem um sabor e um sexo doces, que podem nutrir o baço e beneficiar o estômago, facilitar os intestinos e saciar a sede (para uso cru), e esta receita é utilizada para tratar a fraqueza do baço e do estômago e a falta de energia. A ciência moderna provou que, por cada 100 gramas de batata-doce, pode haver 418 quilojoules de calorias, contendo 24 gramas de hidratos de carbono, enquanto contém apenas 0,9 gramas de proteína vegetal. A farinha clarificada não contém glúten (contém principalmente proteínas), tem um sabor doce e uma natureza fresca, pode nutrir o coração e o baço, aliviar a irritação e a sede e facilitar a micção. Esta fórmula utiliza o seu efeito de nutrir o coração e beneficiar o baço. A investigação médica moderna prova que a farinha sem glúten tem 1.800 kJ de calorias por 100 g e contém cerca de 78 g de hidratos de carbono; por conseguinte, numa perspectiva geral, esta fórmula tem o efeito de nutrir o baço e beneficiar o estômago, fornecendo calorias, ao mesmo tempo que contém muito pouca proteína vegetal; isto permite ao doente ter nutrição e energia suficientes para a vida, poupando o consumo de proteínas no organismo. Esta receita é estaladiça e doce, o que é simultaneamente curativo e saboroso. Segundo os doentes, as crianças em casa também se apressam a comê-la. Indicações e contra-indicações: Esta fórmula só é adequada para doentes com creatinina sanguínea elevada, mas inferior a 707μmo1/L. Para os doentes acima deste nível, o doente terá de ser submetido a um procedimento médico. Acima deste nível, o doente necessita de tratamento de diálise. Em condições de diálise adequada, os doentes não necessitam desta receita. Cristais de carne de vaca Receita e modo de servir: Pegue em 100 g de carne de vaca magra e faça pequenos bolos de carne de vaca. Pegue numa quantidade adequada de farinha clarificada e faça uma pasta espessa, pegue numa forma de bolo, coloque primeiro a pasta de farinha clarificada, depois coloque o pequeno bolo de carne de vaca, em seguida adicione uma camada de pasta de farinha clarificada por cima do bolo de carne de vaca até a forma de bolo estar cheia, depois vaporize o bolo do produto sobre água e coma-o ao pequeno-almoço ou como lanche. Depois de cozido a vapor, o bolo fica translúcido e o bolo de carne é visível no interior. Eficácia desta fórmula: A carne de vaca é doce e quente por natureza, o que pode nutrir o baço e o estômago e beneficiar o Qi e o sangue. Esta fórmula é utilizada para tratar a deficiência de Qi no baço e no estômago, pouca comida e fraqueza, e falta de Qi e sangue. De acordo com a investigação médica moderna, cada 100g de carne de vaca magra tem 5900 kJ de calorias e contém 20,3g de proteínas de alta qualidade. Os doentes com azotemia só podem ingerir cerca de 50 gramas de proteínas por dia, os cristais de carne de vaca podem fornecer cerca de 40% das proteínas, o resto das proteínas pode ser constituído por peixe (17 gramas de proteínas por 100 gramas de peixe), ovos (cerca de 6 gramas de proteínas por um), leite (cerca de 6 gramas de proteínas por 200 ml). Ver acima os efeitos do macarrão clarificado. Em resumo, esta receita nutre o baço e o estômago, beneficia o qi e o sangue, fornece proteínas e calorias de alta qualidade para satisfazer as necessidades do corpo de doentes com azotemia, e os cristais de carne de vaca são deliciosos e saborosos e não se aborrecerão com o consumo a longo prazo.