Cada dia é uma refeição, uma sopa, um prato, um congee, uma água adoçada ou um chá, mostrando a cultura da cozinha Lingnan e a essência da medicina chinesa. Estamos gratos pela natureza de cada ingrediente e pelas infinitas possibilidades que oferece para a nossa saúde. Para sermos saudáveis, temos também de cuidar da Terra. A recomendação de hoje: cordeiro guisado com angélica, astragalus e tâmaras vermelhas Lavar os ingredientes, cortar o cordeiro em pedaços e branquear. Acrescentar os ingredientes acima mencionados à panela e deixar ferver. Radix Angelicae Sinensis é quente na natureza, doce e de sabor picante, e tem o efeito de tonificar o sangue, regular a menstruação, aliviar a dor, humedecer a secura e humedecer os intestinos. O Astragalus é doce no sabor e quente na natureza, com o efeito de tonificar o Qi e gerar sangue. A data vermelha beneficia o Qi e nutre o Sangue. O carneiro aquece o baço e o estômago, tonifica o sangue e aquece a menstruação. A sopa guisada dos quatro ingredientes tonifica o Qi e o Sangue, aquece o Yang e fortalece o baço, e é especialmente adequada para pessoas com um corpo fraco. Contra-indicações: não recomendado para constituições de calor húmido.