A Organização Mundial de Saúde diz que quase metade de todos os novos cancros estomacais descobertos todos os anos estão relacionados com a infecção por H. pylori. Cerca de 60% das pessoas na China estão infectadas com H. pylori e são, portanto, susceptíveis ao cancro do estômago. A remoção da infecção por H. pylori do estômago pode reduzir o risco de lesões pré-cancerosas e cancro gástrico em até 40%. Para prevenir a infecção por H. pylori, deve evitar que a doença entre na boca, lavar as mãos antes e depois das refeições, tentar comer alimentos cozinhados aquecidos a altas temperaturas, beber água fervida, e lavar frutas e vegetais crus. O segundo vício é comer bacon e pickles. Vegetais curados ao sal, bacon e peixe fumado contêm grandes quantidades de nitratos e nitritos, que podem ser convertidos em substâncias fortemente cancerígenas no estômago. A incidência de cancro do estômago é significativamente maior no Japão, China e Coreia, onde o bacon e os pickles são comidos. Além disso, comer grandes quantidades de carne vermelha, refeições irregulares, e alimentos demasiado duros e demasiado quentes também aumentam o risco de cancro do estômago. As vitaminas C e E podem parar a formação de nitritos causadores de cancro. Comer mais fruta fresca, vegetais, feijões e produtos lácteos, comer menos alimentos fritos, em conserva e fumados, não comer alimentos com bolor e utilizar o frigorífico para armazenar alimentos, os bons hábitos alimentares são factores protectores contra o cancro do estômago. O estudo confirmou que fumar duplicou o risco relativo de cancro do estômago e que o risco relativo de cancro do estômago quintuplicou nas pessoas que tanto fumavam como bebiam. O estudo seguiu 69.962 adultos e concluiu que os fumadores diários tinham um risco 88% maior de cancro do estômago em comparação com os nunca fumadores, e quanto mais cedo começavam a fumar, mais fumavam diariamente, e quanto mais tempo continuavam a fumar, mais elevado era o risco de desenvolver cancro do estômago. Em comparação com as pessoas que não fumam nem bebem, aqueles que fumam mais de 20 cigarros por dia e bebem álcool mais de 5 vezes em cada 2 semanas têm um risco 4,9 vezes maior de desenvolver cancro do estômago. A investigação médica moderna demonstrou que, após uma série de eventos stressantes ou tristes, a actividade linfocitária diminui e a função imunitária é suprimida, criando as condições para o desenvolvimento tumoral. No passado, estudos epidemiológicos na China relataram repetidamente que os doentes com cancro do estômago têm a característica de serem “introvertidos e amuados”.