Os alimentos ricos em hidratos de carbono referem-se geralmente aos hidratos de carbono, também conhecidos como compostos de açúcar. De facto, existem muitos alimentos ricos em hidratos de carbono, incluindo cereais, batatas, tubérculos e legumes. 1) Cereais: arroz, painço, trigo mourisco, aveia, arroz integral, milho, etc. Por exemplo, 100 gramas de arroz contêm 77,7 gramas de hidratos de carbono. 2) Batatas: incluindo batata doce, inhame, taro, batata-doce, etc. Por exemplo, 100 g de batata-doce contêm 24,7 g de hidratos de carbono. 3) Legumes tuberosos: como a raiz de lótus, a batata, etc. Por exemplo, 100 g de raiz de lótus contêm 17,23 g de hidratos de carbono. Os alimentos ricos em hidratos de carbono são muito importantes para o organismo, podem fornecer-lhe a energia necessária, mas também são a principal fonte de açúcar no sangue. Algumas pessoas, no período de perda de peso, recusam os hidratos de carbono, o que não é razoável.