Existe um risco de infeção parasitária ao comer amêijoas do rio.
As amêijoas do rio são organismos aquáticos bivalves que se reproduzem bem e crescem rapidamente, e contêm carne de amêijoa que é saborosa e nutritiva. No entanto, as amêijoas do rio vivem num ambiente onde existem parasitas, pelo que não se pode excluir a possibilidade de existirem parasitas nas amêijoas do rio e, se comer amêijoas cruas ou meio cozidas, pode ficar infetado com parasitas.
Os parasitas podem estar presentes em todos os tipos de organismos aquáticos, e se os alimentos não forem cozinhados corretamente, os parasitas podem não ser mortos e podem entrar no corpo, pondo em perigo a saúde do indivíduo.
É importante prestar atenção à segurança alimentar numa base diária, evitar comer alimentos crus tanto quanto possível e procurar assistência médica se não se sentir bem devido a uma má alimentação.