A barriga de porco, enquanto alimento, serve apenas para fornecer ao organismo nutrientes como a gordura e as proteínas, não tendo qualquer valor medicinal. A barriga de porco é o estômago do porco, família Porcineae, e é um ingrediente comum na vida. A barriga de porco contém uma certa quantidade de gordura, proteína, cálcio, potássio, sódio, magnésio, ferro e outros minerais, o corpo pode suplementar as substâncias correspondentes. Em geral, cada 100 g de toucinho de porco contém 5,1 g de gordura e 15,2 g de proteínas. Estas substâncias podem ser absorvidas e utilizadas pelo corpo humano para fornecer uma base material para as actividades fisiológicas normais. No entanto, deve notar-se que o teor de colesterol da barriga de porco é relativamente elevado, por 100 g de barriga de porco contém 165 mg de colesterol, e a ingestão excessiva de colesterol pelo organismo é desfavorável, podendo aumentar o risco de doenças cardiovasculares, pelo que deve ser consumida com moderação, não em demasia.