Alguma vez prestou atenção à cor dos alimentos na mesa quando os consumimos todos os dias? Quando vai ao mercado todos os dias, alguma vez escolheu ingredientes com base na cor dos mesmos? De facto, ingredientes de cor saudável podem ajudar-nos a viver mais tempo. A falta de ingestão de certas cores pode levar à falta de certos tipos de nutrientes, o que pode levar a doenças. Os alimentos amarelos reforçam o baço e regulam a pressão arterial Os alimentos amarelos são os mais moídos e a maioria deles são ricos em vitaminas, minerais e outros oligoelementos de qualidade, especialmente frutas e vegetais amarelos, tais como: cenouras, bananas e abóboras, que são ricos em caroteno e vitamina C para impulsionar o metabolismo. Além disso, quando se utilizam métodos inadequados de perda de peso, o sistema digestivo interno e as funções dos órgãos internos do corpo podem ficar perturbados, que podem depois ser reparados através do consumo de alimentos amarelos. Os alimentos amarelos são ricos em potássio e podem ajudar a baixar a pressão sanguínea. Por exemplo, as bananas contêm 226 mg de potássio por 100 g; o durião contém 400 mg de potássio; os damascos secos contêm 226 mg de potássio; e os grãos de soja contêm 1500 mg de potássio. No entanto, o elevado teor de açúcar das bananas não é propício à suplementação de potássio nos idosos. Os alimentos amarelos também contêm lecitina. A luteína nos alimentos amarelos tem a função de promover a drenagem de potássio e sódio, regular o teor de colesterol no organismo e reduzir eficazmente o colesterol e o colesterol elevado no sangue. A luteína também pode prevenir a doença de Alzheimer. Alimentos representativos: gengibre, milho, painço, soja, abóbora, bananas, limões, cogumelos enoki, etc. Dicas Entre os vários alimentos amarelos, a soja é a mais rica em potássio e maionese. Ao fazer alimentos de soja, podemos mergulhar os grãos de soja durante 5-6 horas e branquear os grãos de soja amolecidos em água, o que reduzirá o tempo de cozedura e reterá totalmente a maionese benéfica, uma vez que a maionese não tolera temperaturas elevadas. Os alimentos vermelhos protegem o coração e reabastecem o sangue A cor vermelha apaixonante é, evidentemente, mais potente na queima de gordura. Isto significa que, ao comer mais alimentos vermelhos, será capaz de queimar a gordura acumulada no seu corpo mais rapidamente e criar facilmente um corpo magro. Além disso, os alimentos vermelhos como o tomate, feijão vermelho e melancia têm um efeito diurético e de suplementação do sangue, o que é muito poderoso na aceleração do metabolismo. Os alimentos vermelhos são ricos em ferro, o ferro no corpo tem uma função hematopoiética, envolvida na síntese de proteínas do sangue, citocromos e várias enzimas, para promover o crescimento; o ferro também desempenha um papel no transporte de oxigénio e nutrientes no sangue; o rosto de uma pessoa é enxaguado com beleza, não pode ser separado do elemento do ferro. A deficiência de ferro no corpo pode levar à surdez e à perda de memória; a deficiência de ferro pode levar ao espessamento do sangue e assim aumentar o risco de AVC, etc. Alimentos representativos: fígado, feijão vermelho, tomate, melancia, tâmaras vermelhas, etc. Dicas Fígado suíno contém 31,1mg de ferro por 100g de fígado suíno, carne bovina contém 3,2mg de ferro por 100g de carne bovina, fígado de frango contém 13,1mg de ferro por 100g de fígado de frango, sangue de frango contém 28,3mg de ferro por 100g de sangue de frango. Não tenha pressa em cozinhar o fígado fresco que comprar. Enxagúe o fígado debaixo da torneira durante 10 minutos e depois mergulhe-o em água durante 30 minutos; pode também adicionar um pouco de vinagre branco à água ligeiramente para acelerar a eliminação de toxinas. Os alimentos alaranjados são os mais ricos em carotenóides de todas as cores. Quando ingerido nos órgãos digestivos do organismo, o caroteno pode ser convertido em vitamina A, tornando-o o suplemento de vitamina A mais seguro disponível. Mantém os olhos e a pele saudáveis, melhora a cegueira nocturna, as condições ásperas da pele e ajuda a proteger o corpo dos danos dos radicais livres. A falta de caroteno pode causar um declínio na imunidade, envelhecimento prematuro, insónia e fraqueza e pode levar a uma deficiência na diferenciação normal das células epiteliais, causando potencialmente cancro. Alimentos representativos: cenouras, amoras de lobo, abóbora. Cenouras, bagas de goji e abóbora são ricas em beta-caroteno, que pode ser convertido em vitamina A. O caroteno é mais facilmente absorvido quando combinado com óleo. No entanto, existe o risco de envenenamento por vitamina A com suplementação excessiva de vitamina A. Os alimentos púrpura são ricos em antocianinas, que são antioxidantes muito fortes e são eficazes no bloqueio dos “radicais livres”. Os alimentos púrpura são os melhores alimentos naturais de “cuidado dos olhos” pelos seus efeitos anti-radicais livres. Portanto, os especialistas em nutrição sugerem que comer regularmente alimentos púrpura pode proteger eficazmente os olhos e prevenir várias doenças oculares. Alimentos típicos: arroz púrpura, rabanete do coração. Dicas As peles e sementes de uva são ricas em antocianinas, que protegem os vasos sanguíneos e são antioxidantes. O arroz roxo e o rabanete são ambos ricos em antocianinas. Dicas para cozinhar mingau de arroz roxo: arroz roxo seco ao sol antes de cozinhar para mais antocianinas. Manter o tempo de cozedura curto e a frequência baixa. Os alimentos brancos humedecem os pulmões Quando se trata de alimentos brancos, podemos pensar imediatamente em arroz, tofu e orelhas de prata, e o branco é a cor das proteínas na nossa mente. De facto, os alimentos brancos são uma fonte de proteína e cálcio, embora se diga que têm o mais baixo valor nutricional nos cinco tipos de alimentos de cor, mas dão ao nosso corpo o poder energético básico para manter o funcionamento básico do nosso corpo. Comer mais alimentos brancos não queima directamente gordura, mas assegura o funcionamento saudável do nosso corpo, e alimentos como pêras, raízes e orelhas prateadas são muito saborosos e pobres em gordura. Alimentos representativos: arroz, sementes de sésamo branco, rabanete branco, melão de inverno, rebentos de bambu, couve-flor, raiz de lótus, tofu, pêra, fungo prateado, lichia, etc. Dicas As amêndoas podem ser fervidas com cevada numa proporção de 1:5, ou estufadas com pulmão de porco, ambas com um efeito nutritivo e calmante. A melhor maneira de comer lírios é fazer papas de porco. Pode-se fazer papas de lírio com arroz glutinoso e adicionar um pouco de açúcar de pedra para o ferver, que não só é delicioso como também acalma a mente e ajuda a dormir; também se pode usar lírio, sementes de lótus e tâmaras vermelhas para fazer uma sopa em conjunto, que pode nutrir e acalmar a mente. O verde é uma cor fresca, e quando se trata do verde, a palavra que pisca através da mente do editor é – purificante. De facto, a maioria dos alimentos verdes tem uma característica comum: são ricos em fibra, o que, como todos sabemos, é um termo frequentemente mencionado pelos editores e é um dos nossos activos de perda de peso. A fibra ajuda a regular o estômago e os intestinos e a melhorar a obstipação, pelo que não é demais dizer que os alimentos verdes são os “limpadores” do nosso corpo. Além disso, os vegetais verdes escuros são também, na sua maioria, alimentos verdes, ricos em vitaminas e fibras, mas que desempenham um papel significativo na perda de peso, não só para melhorar directamente a nossa função metabólica, mas também para ajustar a acidez e alcalinidade do corpo, tornando-o equilibrado, para garantir que o corpo funcione rapidamente, emagrecendo será duas vezes melhor! Alimentos representativos: espinafres, aipo, pepino, alho francês, pimento, cebola e outros vegetais de cor verde escura, feijão verde, feijão verde, kiwi, etc. Dicas Os legumes devem ser fritos o mais rapidamente possível em lume forte para reduzir a perda de vitamina C. Mexer o tomate em óleo durante três a quatro minutos para conservar 94% das vitaminas. Os alimentos pretos são bons para os rins. A maioria dos alimentos pretos estão cheios de nutrientes e podem trazer-lhe vitalidade, purificando o seu corpo de resíduos e fortalecendo o seu sistema imunitário. São sobretudo alimentos naturais que desempenham um grande papel na promoção da secreção hormonal e na regulação do equilíbrio metabólico, ajudando-o assim a eliminar toxinas do seu corpo e a promover a perda de gordura. Alimentos representativos: feijão preto, fungo preto, arroz preto, sementes de sésamo preto, algas marinhas, couve roxa, beringela, frango preto, etc. Dicas Não coloque demasiado óleo quando fritar fungos de madeira, caso contrário destruirá os nutrientes que contém. Muitos dos nutrientes da orelha de madeira são solúveis em água, pelo que a orelha de madeira misturada com água para fazer (por exemplo, guisado, etc.) tem um valor nutricional mais elevado do que a fritura por agitação. O fungo da madeira tem a capacidade de nutrir o Yin e humedecer os pulmões, mas não coma muito de uma só vez ou causará indigestão.