A reunião da família e dos amigos, as conversas alegres e a boa comida são as maiores expectativas para o Ano Novo Chinês, certo? Na altura do Ano Novo Chinês, como doente, ainda está no calor profundo da sopa e da água, deprimido durante todo o dia? Ou, como membro da família de um doente, ainda está a pensar no que cozinhar para o seu doente? Hoje, apresentamos-lhe uma tabela de refeições do Ano Novo Chinês adequadas aos doentes oncológicos! 1, aperitivo Arroz de amendoim + pickles pequenos e refrescantes – o amendoim, também conhecido como o fruto da longevidade, rico em ácidos gordos insaturados e ferro, deve ser considerado um alimento barato para os cuidados de saúde. Recentemente, o kimchi é sempre exagerado por alguns meios de comunicação social pelo seu efeito cancerígeno dos nitritos; de facto, os legumes frescos ou muitos alimentos transformados contêm nitritos, uma pequena quantidade de kimchi contendo nitritos não causa danos ao organismo. Os doentes com tumores muitas vezes não têm apetite, um pequeno punhado de arroz de amendoim com kimchi estaladiço, suave e estaladiço, inicia as papilas gustativas, estimula a secreção de sucos digestivos para que a refeição seguinte seja totalmente preparada. 2, o prato principal, carne de vaca frita com tomate – a carne de vaca é rica em proteínas de alta qualidade, com menor teor de gordura do que a carne de porco, é uma excelente escolha de carne para os doentes em recuperação. A carne de vaca cozida fatiada é um nome familiar em Sichuan. No entanto, as fatias de carne de vaca cozida são demasiado picantes e não são muito adequadas para os doentes comerem, estamos aqui para as substituir pela mesma deliciosa carne de vaca frita com tomate. O tomate agridoce mistura-se com o sabor rico da carne de vaca, da carne e dos legumes. Carne de porco picada e tofu – Muitos doentes com tumores terão dificuldade em mastigar ou engolir, e terão de comer alimentos mais finamente cozinhados ou moles, que são referidos como semi-líquidos. Marinada de tempero de carne picada, óleo quente na frigideira para fritar a descoloração, em seguida, adicione o tofu cortado em pedaços pequenos, cozinhe em lume brando durante algum tempo e, finalmente, engrossado, polvilhado com cebolas verdes, aroma, cor e brilho atraentes. O tofu é uma proteína vegetal de alta qualidade, com carne picada salteada, arroz macio e tenro, é um prato de eleição para jovens e idosos, ou uma excelente escolha para suplementação proteica. Frango desfiado no palito – Toda a gente sabe que o peito de frango é uma carne com elevado teor de proteínas e muito pouca gordura, e muitos entusiastas da boa forma física têm vontade de o comer, mas muitos têm muita relutância em fazê-lo porque não tem sabor e tem uma textura lenhosa que é difícil de engolir. O frango desfiado num pau é uma forma maravilhosa de cozinhar peito de frango que descobri depois de vir para Sichuan. Ferve-se água com gengibre e cebolinha cortados às rodelas, junta-se o peito de frango, ferve-se em lume alto e depois cozinha-se em lume brando durante 20 minutos, retira-se e deixa-se arrefecer, depois usa-se um martelo para retirar o frango desfiado e depois deita-se um molho feito de uma mistura de cebolinha, molho de sésamo, óleo de malagueta e molho de soja, que é perfumado mas não gorduroso e fácil de engolir. Camarão branco escaldante – Como pode faltar uma refeição de marisco na mesa do Ano Novo Chinês? Representante de um elevado teor proteico, após cozedura a vapor, apresenta-se vermelho e ardente, conferindo-lhe um carácter festivo e uma textura suave e fácil de engolir. Mergulhado em alho, pasta de gengibre ou vinagre envelhecido, permite aos doentes oncológicos complementar a sua alimentação e, ao mesmo tempo, sentir a alegria e o prazer que esta iguaria proporciona. Brócolos salteados – De acordo com o princípio da alimentação equilibrada, como é que uma mesa cheia de pratos de carne não pode ser acompanhada por um vegetal verde estaladiço. Os brócolos são ricos num fitoquímico chamado láifúliúwán, que tem efeitos biológicos como o anti-tumor e a regulação do stress oxidativo. 3) Sopa de rabanete azedo, aletria e sopa de pato velha – Entrando no inverno frio. O azedume do rabanete azedo com a nutritiva carne de pato aquece o coração no inverno frio. 4, alimento básico Arroz dourado – no arroz, adicione um punhado de painço dourado ao cozinhar, duplique a nutrição ao mesmo tempo, cor e aroma atraentes. 5, o melhor tempero A companhia da família e dos amigos – as refeições com a família e os amigos podem estimular o apetite do doente, é o melhor tempero dos alimentos.