Recentemente, tem havido um aumento no número de pessoas que vêm à Clínica de Doenças Infecciosas para a esquistossomose, muitas vezes devido a testes de sangue ou fezes positivos que encontraram ovos da gripe do fígado, e, num exame mais atento, todas elas tiveram a experiência de comer “peixe cru”. Perguntei-lhe se não tinha medo de ter esquistossomose. Perguntei-lhe se não tinha medo de apanhar fasciolose hepática, e ela respondeu, envergonhada: “Só comi peixe cru uma vez, e o peixe fresco foi atirado com molho e vinagre, por isso tinha um sabor fresco. As pessoas dizem frequentemente que comer pode causar doenças, e a gripe do fígado é uma doença que vem do consumo de “peixe cru”. A esquistossomose hepática é uma doença causada pela fasciolose hepática (conhecida medicamente como Toxoplasma gondii) parasitando os canais biliares do fígado, e é contraída pela ingestão de peixe de água doce mal cozido (camarão). Em casos ligeiros, a doença pode ser assintomática durante algum tempo, mas à medida que o parasita se multiplica nos canais biliares, os doentes desenvolvem dispepsia, dor epigástrica, aumento do fígado, alguns desenvolvem colecistite, obstrução dos canais biliares e, em alguns casos, cirrose do fígado. Muitas pessoas gostam de comer “sashimi”, e muitos restaurantes no Delta do Rio das Pérolas também atraem clientes com a deliciosidade do “sashimi”. De facto, os parasitas da fasciolose hepática encontrados nos peixes de água doce são chamados quistos, que têm paredes espessas e são mais resistentes ao mundo exterior. As experiências demonstraram que os condimentos gerais como o molho de soja e vinagre não matam facilmente os quistos no peixe, e que demora três segundos a matar os quistos quando um filete de peixe de cerca de 2-3mm de espessura é colocado em água quente a 90°C. Portanto, comer “peixe cru”, filetes de peixe cru misturados com molho, ou peixe cru que não é cozinhado durante tempo suficiente, não matará os quistos da fasciola do fígado e poderá apanhar fasciola do fígado. Para evitar a gripe do fígado, devemos ter o cuidado de não comer peixe cru ou peixe e camarões de água doce mal cozidos. 2. as donas de casa devem lavar as mãos, facas e tábuas de cortar depois de manusearem peixe e camarão. 3. separar sempre utensílios de cozinha crus e cozinhados. 4. não alimentar cães e gatos com peixe cru e camarões. Se tiver comido peixe cru, deve ir ao hospital para um check-up. Se o seu sangue for positivo para a gripe do fígado, deve manter as fezes e procurar repetidamente por ovos de gripe do fígado. Não compre a sua própria medicação para a esquistossomose, mas vá a um hospital para consultar um médico infectado e seja monitorizado por ele para prevenir reacções adversas num número muito reduzido de casos.
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