Quando se constipa, deve-se usar sempre açúcar mascavado; cada tipo de açúcar tem um papel diferente a desempenhar. Quando usamos açúcar na nossa dieta, devemos lembrar-nos que o açúcar não é apenas um aromatizante, mas tem o seu próprio papel a desempenhar. Se acrescentarmos o açúcar errado, não só será ineficaz, como por vezes contraproducente. Ao utilizar açúcar para aromatizar e combinar alimentos, a primeira coisa a fazer é compreender o princípio geral de julgar quando utilizar o açúcar de acordo com o seu calor e frescura. O açúcar castanho tonifica o sangue e revigora a estase sanguínea Embora não seja um açúcar refinado, não deixe que isso o faça pensar que é de grau inferior. O açúcar castanho é uma coisa óptima e as mulheres estão geralmente mais familiarizadas com ele como tónico para o qi e o sangue. Uma mulher deve beber água com açúcar amarelo após o parto, não só para alimentar o seu qi e sangue, mas também para a ajudar a drenar o orvalho o mais rapidamente possível; além disso, para regular o frio e o vento, usamos açúcar amarelo, e para regular a fraqueza do baço e do estômago, o açúcar amarelo é também indispensável. As mulheres querem repor o seu sangue, mas por vezes nem sequer podem tomar tónicos de sangue caros porque não sabem como o fazer. Não é suficientemente bom para compensar o velho sangue estagnado, mas é necessário livrar-se do velho sangue estagnado para facilitar a produção de sangue novo. Por conseguinte, é muito benéfico para as mulheres comer mais açúcar castanho, o que pode tanto reabastecer como revigorar o sangue e fazer com que pareça melhor. Além disso, o açúcar mascavado é outro material de aquecimento, que pode ser útil na regulação de todas as doenças frias. O açúcar mascavado não é exclusivamente para as mulheres, é também benéfico para as pessoas com fraqueza e os idosos. Entre o açúcar mascavado é nutritivo e pobre em açúcar. Entre o açúcar branco, o açúcar mascavado e o açúcar de pedra, se usar a mesma quantidade, o açúcar mascavado tem a menor quantidade de açúcar porque é o primeiro açúcar extraído e contém apenas 95% de açúcar, o resto são minerais e vitaminas. Em comparação com o açúcar branco, o açúcar mascavado contém mais coisas boas para o nosso corpo. Os oligoelementos contidos no açúcar castanho têm um forte efeito estimulante na função de produção de sangue do organismo, que é a chave para a sua capacidade de reconstituir o sangue. Na sua vida diária, pode considerar a utilização de açúcar castanho em vez de açúcar branco tanto quanto possível ao cozinhar a sua dieta, para que a sua família possa ter mais oportunidades de comer açúcar castanho e controlar a ingestão global de açúcar ao mesmo tempo que tira partido dos seus benefícios nutricionais. O açúcar mascavado não deve ser cozinhado numa panela durante longos períodos de tempo e é geralmente melhor utilizado para pratos frios. Um pouco de açúcar mascavado em pratos frios saberá melhor. A maioria dos pratos crus são frios, pelo que um pouco de açúcar mascavado pode também aquecer o estômago. Como o açúcar mascavado é grumoso e não se dissolve tão rapidamente como o açúcar branco, é melhor não o misturar directamente com o prato, mas sim misturá-lo no molho antes de o pôr dentro. Uma coisa que deve estar ciente é que o açúcar mascavado é rico em minerais e é propenso a reacções químicas. Se utilizar açúcar mascavado para cozinhar alimentos, tenha cuidado para não o deixar aquecer na panela durante demasiado tempo. Especialmente se utilizar uma panela de ferro, é mais provável que tenha uma reacção química com o açúcar mascavado, pelo que o açúcar mascavado é normalmente melhor de colocar no início da panela. Nota: O açúcar mascavado é quente na natureza. Deve ser utilizado com precaução por pessoas com um corpo quente, uma vez que tende a produzir humidade e calor se ingerido em excesso. As crianças também não devem comer mais açúcar mascavado. Em todas as estações do ano, o açúcar mascavado deve ser comido com moderação na Primavera. O açúcar mascavado humedece os pulmões e limpa o fogo Em contraste com o açúcar mascavado, o açúcar mascavado está a arrefecer. Se o açúcar mascavado for utilizado para constipações frias pelo vento, o açúcar de pedra é utilizado para constipações pelo vento. O açúcar mascavado é adequado para o Verão e o Inverno, enquanto que o açúcar de rocha é adequado para a Primavera e o Outono. Na Primavera, quando o tempo começa a aquecer lentamente, haverá muitas pessoas propensas a tossir com o fogo e uma tosse seca. Se for uma tosse seca sem catarro, pode-se usar açúcar de pedra. Limpa o fogo e também humedece os nossos pulmões e limpa o calor pulmonar. Na primavera, usamos mais açúcar mascavado do que açúcar mascavado. Se normalmente gostamos de água com açúcar mascavado, podemos reduzir a quantidade na primavera, uma vez que o açúcar mascavado é quente e pode causar fogo. O açúcar branco pode desintoxicar e tratar emergências O açúcar branco é o condimento mais utilizado, mas como é refinado, contém muito poucos nutrientes, e desempenha principalmente um papel aromatizante. Também é rico em açúcar, o que pode afectar a sua saúde se comer em excesso. Por vezes utilizamos açúcar na nossa dieta porque tem o efeito de humedecer os pulmões e limpar o calor pulmonar. No entanto, o açúcar em pó é mais eficaz para limpar o calor pulmonar e é preferido em guisados. O açúcar branco também tem um certo efeito desintoxicante. De facto, todos os açúcares doces têm um pequeno efeito desintoxicante, e o açúcar branco tem um efeito mais rápido devido ao seu teor de açúcar muito elevado. Antigamente, se alguém comesse algo tóxico, numa emergência, as pessoas davam-lhes imediatamente água com açúcar branco para os desintoxicar. Beber água com açúcar branco também pode neutralizar o veneno dos peixes e dos camarões. Digamos que se se comer caranguejo, não se deve pôr açúcar castanho. Isto é porque o caranguejo é frio e o açúcar castanho entra em conflito com ele. Assim, após comer caranguejo, recomenda-se que se possa beber uma tigela de água com açúcar de gengibre. Método: 1. descascar o gengibre e cortá-lo em tiras finas de juliana. 2, neste gengibre desfiado coloca-se um pouco de açúcar, depois usa-se água a ferver, um pouco de água a ferver durante 1 minuto, pode-se beber. Depois de beber, sentir-se-á quente e confortável dentro do seu estômago. Algumas pessoas têm uma repentina dor de estômago ou desconforto e bebem imediatamente água com açúcar quente, o que tem um efeito analgésico. Se for capaz de identificar que a sua dor abdominal é fria, pode beber água com açúcar mascavado. No entanto, se de repente tiver um pouco de dor de estômago e for incapaz de detectar imediatamente, então a utilização de açúcar branco é uma opção mais conveniente. Algumas pessoas que não comeram o dia todo e se sentem tontas, o que é uma reacção ao baixo nível de açúcar no sangue, também podem ser aliviadas bebendo imediatamente um copo de água com açúcar branco. É habitual utilizar açúcar branco na cozinha, sendo uma das razões a sua rápida dissolução e outra a de que o açúcar mascavado não é adequado para cozinhar durante muito tempo. Contudo, o açúcar branco é um alimento ácido e, quando consumido, torna o nosso sangue mais ácido. O corpo humano tem de estar no lado alcalino para permanecer num estado saudável, e se o sangue estiver no lado ácido durante muito tempo, as toxinas acumular-se-ão no nosso corpo. Portanto, é mais saudável tentar controlar a quantidade de açúcar que se usa quando se usa o sangue.