O café tornou-se a bebida de classe mundial número um depois do chá, e cada vez mais trabalhadores e estudantes de colarinho branco têm o hábito de beber café. Tenho a certeza que todos já ouvimos falar dos efeitos refrescantes do café, mas já ouviram falar dos muitos “especialistas” que dizem que beber café é viciante e faz mais mal do que bem? Há muito tempo que existem muitos estudos sobre o café e o risco de doença, mas um estudo recente do Instituto de Investigação Hepatobiliar e Pancreática da Universidade de Zhengzhou poderia dar-lhe uma nova perspectiva. Recentemente, o Instituto de Investigação Hepatobiliar e Pancreática da Universidade de Zhengzhou descobriu o papel fundamental do café no risco de formação de cálculos biliares. Revisão sistemática com meta-análise: o consumo de café e o risco de doença de cálculos biliares”. Os resultados deste estudo, que fornece uma avaliação e análise abrangente de oito estudos sobre o consumo de café e o risco de formação de cálculos biliares, bem como uma relação dose-resposta, sugerem que o consumo de café é eficaz na redução do risco de formação de cálculos biliares em 17%, e pela primeira vez, foi identificada e notada uma tendência decrescente do risco de formação de cálculos biliares com o aumento do consumo de café. Este estudo fornece uma base científica importante para a prevenção primária de cálculos biliares. Sob a orientação do Professor Associado Sun Yuling, a equipa de investigação hepatobiliar e pancreática da Universidade de Zhengzhou procurou na base de dados todos os estudos de coorte baseados na população e estudos de caso-controlo de alta qualidade relacionados com o risco de cálculos biliares, e examinou cuidadosamente a literatura recuperada para identificar um estudo de caso-controlo, e cinco (incluindo sete estudos independentes) estudos de coorte prospectivos baseados na população. O tamanho total da amostra da população incluída neste estudo foi de 227.749, incluindo 11.477 casos de cálculos biliares. O estudo sugeriu que uma chávena adicional de café por dia estava associada a uma redução de 5% no risco de cálculos biliares, enquanto que para aqueles que consumiam 2, 4, e 6 chávenas de café por dia, a redução no risco de cálculos biliares correspondia a 11%, 19%, e 25%. O mecanismo de formação de cálculos biliares é extremamente complexo, e o café contém milhares de componentes. A cafeína no café pode contribuir para a redução da formação de cálculos biliares, mas o mecanismo exacto precisa de ser mais investigado; os oligoelementos contidos no café também podem estar envolvidos no mecanismo. Não existe uma forma totalmente eficaz de prevenir a formação de cálculos biliares, e este estudo fornece uma nova perspectiva sobre este campo de pensamento. Entretanto, mais estudiosos irão mergulhar nesta bebida ubíqua, o café, para trazer à tona mais das suas novas funções para uso humano. Finalmente, gostaria de vos lembrar que o café é bom, mas não o desejem.