Comer ovos meio cozinhados pode levar a uma infeção por salmonela no organismo.
Os ovos são um alimento fácil de ser contaminado por bactérias, geralmente Salmonella, que não podem ser reconhecidas a olho nu quando os ovos estão contaminados.
Os ovos meio cozidos não são bem cozinhados, não são esterilizados a alta temperatura, podendo também conter salmonelas. Depois de consumidos, esses ovos podem ser contaminados, provocando desconforto, como dores abdominais, diarreia, febre, etc., se o sistema imunitário do organismo for baixo, a segurança da vida pode também ser ameaçada.
Por razões de saúde, recomenda-se que se evite comer ovos meio cozidos e que se cozinhe bem os ovos para eliminar as salmonelas e evitar infecções.