Em 1983, quando fomos para os Estados Unidos, a oferta doméstica de alimentos era escassa e, em muitas áreas, apenas 1-2 kg de bilhetes de ovos eram emitidos por ano. Para ver os ovos nos Estados Unidos, as coxas de frango estão cheias, é a comida mais barata, de repente ainda não conseguimos dar a volta. Em geral, a carne não é cara, mas a maior parte dos legumes não é barata, pelo que é altura de comermos. No entanto, ao fim de um ou dois meses, as pessoas que tinham seguido uma dieta à base de carne reagiram com uma boca amarga, um corpo febril, uma língua vermelha e, nalguns casos, uma obstipação grave. Um estudante de doutoramento de Sichuan disse: “Não tínhamos uma reação tão grande mesmo quando comíamos comida picante durante todo o dia! Ele disse que a sua maior felicidade agora é que desejava ter diarreia uma vez. Pessoal, que queda no preço dos chineses! No início, as pessoas pensavam que não se estavam a adaptar, mas a prática provou que não se podia adaptar, pelo que muitas pessoas começaram a prestar atenção à carne e aos legumes, uma dieta equilibrada. Quando vi que era bom para os estrangeiros comerem tanto peixe e carne todos os dias, mas não para nós, chineses, comermos tão pouco, perguntei porquê. Ouvi algumas explicações, mas não achei nenhuma delas convincente. Uma vez li um artigo sobre carnívoros e herbívoros numa revista, que foi muito inspirador. Depois li alguns artigos de investigação relacionados e compreendi porque é que os chineses não podem comer mais carne. Segue-se um resumo para ver se faz sentido. Os investigadores salientaram que os carnívoros comem alimentos ricos em nutrientes e fáceis de apodrecer, por isso, tal como os tigres, os leões e os lobos, os intestinos dos carnívoros são curtos e rectos, sem muitas dobras de crepe. A carne é um alimento concentrado, devido à nutrição suficiente não precisa de um intestino longo para digerir e absorver lentamente, intestino curto e pode ser devido à decomposição da carne e produzir toxinas excretadas o mais rápido possível; e gado vegetariano, ovelhas, coelhos, etc., comida vegetariana nas proteínas vegetais e proteínas animais e humanas têm uma grande diferença, fibra e muito difícil de absorver, por isso responsável por tomar em nutrientes alimentares nos intestinos deve ser mais longo, a fim de absorver a nutrição adequada. A investigação revelou que os coelhos têm 0,4 metros de comprimento e os seus intestinos têm 8 metros de comprimento, ou seja, 20 vezes mais do que o comprimento do seu corpo; as cabras são 22 vezes mais compridas. O tigre, por outro lado, tem 1,3 metros de comprimento e um intestino de apenas 5,4 metros, ou seja, quatro vezes mais comprido do que o seu corpo; o lobo é apenas 3,5 vezes mais comprido. O comprimento relativo dos intestinos dos herbívoros é muitas vezes superior ao dos carnívoros. Parece tratar-se de uma diferença no comprimento dos intestinos devida às diferentes condições de existência e aos diferentes tipos de alimentos ingeridos. Durante milhares de anos, devido aos diferentes ambientes naturais e condições de vida no Oriente e no Ocidente, os estilos de vida, especialmente os hábitos alimentares, foram muito diferentes. O comprimento dos intestinos dos seres humanos, tal como o dos animais, também varia muito. Através da análise de dados estatísticos, verificou-se que, para os ocidentais que se alimentam de carne, a altura do corpo é de cerca de 1,8 metros, o comprimento dos intestinos é de cerca de 5,4 metros, com um multiplicador de comprimento intestinal de 3; e para os asiáticos que se alimentam de vegetais, a altura do corpo é de cerca de 1,7 metros, o comprimento dos intestinos é de cerca de 8,5 metros, com um multiplicador de comprimento intestinal de 5. Se nós, chineses, passarmos a comer carne como alimento principal, teremos um intestino mais comprido do que o dos ocidentais, que absorverá totalmente os nutrientes da carne, de modo que o nosso corpo humano ficará sobre-nutrido e não poderá ser como o dos ocidentais, uma vez que a carne entrará no corpo o mais rapidamente possível, devido às toxinas produzidas pela decomposição dos excrementos, o que terá como consequência inevitável afetar a saúde do corpo. Por conseguinte, não devemos seguir cegamente a moda da alimentação ocidental, nem devemos ouvir facilmente as chamadas teorias científicas dos nutricionistas ocidentais, devemos controlar-nos e educar os nossos filhos, não esquecer que somos da raça chinesa, não mudar facilmente os hábitos alimentares do povo chinês, caso contrário seremos severamente punidos. Um relatório recente publicado pela Sociedade Americana do Cancro refere que cada vez mais pessoas nos países em desenvolvimento estão a imitar os estilos de vida ocidentais, como a proporção crescente de gorduras saturadas e substâncias altamente calóricas nas suas dietas ……, o que aumenta o risco de cancro. Além disso, estudos demonstraram que os hábitos alimentares e o comprimento dos intestinos também determinam as diferenças de temperamento entre os seres humanos e os animais. Como todos sabemos, os carnívoros caçam alimentos que vão correr e saltar, porque a próxima vez na caça aos animais tem de ser de excitação instantânea, energia e força física, não podem levar a cabo demasiado pensamento e análise racional, para ter o espírito de aventura, e para meios de crueldade; enquanto que os herbívoros, as plantas não vão fugir, podem ter tempo para observar cuidadosamente o ambiente circundante, analisar se é seguro, e, portanto, desenvolveram um pânico, pensar duas vezes antes de agir! Hábitos. Assim, entre os mamíferos, os animais que se alimentam de erva, como as vacas, as ovelhas, os coelhos, etc., parecem ser sempre meigos e bondosos, enquanto que os tigres, os leões e os lobos que se alimentam de carne, o seu temperamento é quase sempre feroz e violento. Esta diferença de carácter, que resulta da diferença de natureza dos alimentos, é a mesma para a humanidade. As pessoas com intestinos longos são geralmente gentis e flexíveis, calmas e sensíveis, conservadoras e de carácter moderado, enquanto que as que têm intestinos curtos são ásperas, exteriormente extravagantes, irritáveis, combativas, agressivas, mal controladas e propensas a extremos, e assim por diante. As conclusões acima referidas não são apenas o resultado da observação e das estatísticas, mas têm também uma base científica. A investigação mostra que os intestinos, para digerir e absorver as proteínas animais, segregam uma hormona chamada “norepinefrina”. Se comer principalmente carne, irá segregar mais desta hormona. Esta hormona aumenta a pressão sanguínea e o ritmo cardíaco, e torna o córtex cerebral facilmente agitado, porque lhe falta a capacidade de controlar as emoções. A longo prazo, o resultado é que os ocidentais à base de carne são facilmente excitados, apaixonados, aventureiros, ousam inovar, adoram sair e gostam de dominar toda a natureza; e a comida vegetariana contém uma grande quantidade de celulose e lignina, a superfície destas substâncias não se parece com nenhum nutriente, mas no trato intestinal pode ser adsorvida no corpo da decomposição do metabolismo das hormonas nocivas, de modo a que sejam descarregadas do corpo o mais rapidamente possível. Além disso, os legumes no “sumo verde”, a sua estrutura química é semelhante à hemoglobina, a dieta a longo prazo deste “sumo verde”, não só pode baixar a pressão arterial, mas também para tornar as pessoas mentalmente confortáveis, tão longo prazo vegetariano oriental pessoas, mas também subconscientemente moldado um suave, tranquilo e A natureza razoável, formando assim a ênfase no todo e a harmonia da cultura oriental, criou a “unidade do homem e da natureza” do sistema de pensamento. É claro que o intestino delgado não é o único fator que determina a saúde e o carácter dos seres humanos, mas se nos inspirarmos um pouco nele, será de grande benefício para o povo chinês.