O que acontece quando se bebe vinho branco com o estômago vazio depende da quantidade de vinho branco que se bebe. Se a quantidade de vinho branco consumida for relativamente pequena, cerca de uma ou duas taças, normalmente não há outros problemas. Em caso de lesão hepática ou de úlcera ou erosão gástrica, beber vinho branco em jejum pode provocar lesões na mucosa, erosão ou mesmo agravamento da úlcera, levando a uma hemorragia ulcerosa. Se tiver uma lesão hepática, terá também de monitorizar a sua função hepática, o que, em alguns casos, pode levar a uma insuficiência hepática aguda. Naturalmente, isto só pode acontecer se a quantidade de álcool consumida for elevada e se houver uma relativa falta de acetaldeído desidrogenase, a enzima que decompõe o álcool no fígado, o que facilita o desenvolvimento desta condição. Por conseguinte, não é aconselhável beber vinho branco com o estômago vazio e é melhor beber o mínimo possível.