SAA é um pseudónimo de amiloide sérico A, uma proteína de fase temporal aguda derivada principalmente das células do fígado. Os níveis de AAS são normalmente medidos clinicamente para o diagnóstico e monitorização de doenças infecciosas, como pneumonia e papeira em crianças, e combinados com outros indicadores inflamatórios, como a contagem de glóbulos brancos, para analisar os agentes patogénicos com que o doente pode estar infetado. A AAS também é medida separadamente em doenças não infecciosas para ajudar no diagnóstico e análise da doença, como a artrite reumatoide. O intervalo normal de SAA é de 0-10mg/L, e o nível no sangue é extremamente baixo. Enquanto a concentração sanguínea de SAA exceder 10mg/L, é considerada anormal, sugerindo que existe inflamação no corpo do doente. Se a SAA subir rapidamente para um valor relativamente elevado, indica que a inflamação é mais grave. Se a concentração sanguínea de AAS exceder 10 mg/L, o doente pode apresentar sintomas incómodos, como febre, arrepios, dores, sudação abundante, etc. Estes sintomas incómodos devem ser tratados atempadamente no hospital e solicitados ao médico.