Recentemente, alguns doentes renais perguntaram-me se os doentes renais podem comer marisco, e pude constatar que tanto adoram como temem o marisco. Adoram o marisco devido ao seu sabor delicioso, mas têm medo da lenda de que o consumo de marisco lhes faça mal aos rins. De facto, muitas das preocupações dos doentes renais são supérfluas. Em termos pragmáticos, a maior parte do marisco (peixe, camarão, marisco) é rica em proteínas de alta qualidade (ou seja, proteínas com elevado teor de aminoácidos essenciais), especialmente com elevado teor de ácidos gordos insaturados, que são benéficos para o corpo humano, além disso, as vitaminas (vitamina A, vitamina D e vitaminas do complexo B) e os oligoelementos (cálcio, magnésio, selénio, iodo, zinco, etc.) são ricos em conteúdo, e o teor de gordura é extremamente baixo, o que é adequado para doentes renais normais. Todos estes elementos são muito adequados para o consumo normal de doentes com doença renal. No entanto, o marisco é rico em proteínas heterogéneas e purinas, o que pode afetar alguns doentes renais. De um modo geral, a grande maioria dos doentes com doença renal pode consumir marisco, como peixe, camarão, marisco, pepino do mar, algas e outros alimentos quando o controlo da doença renal é basicamente estável. Deve prestar-se atenção aos seguintes doentes: os que são alérgicos a proteínas heterogéneas, os que necessitam de controlar rigorosamente a ingestão de proteínas devido a uma função renal comprometida, os que ainda não controlaram a condição de grande quantidade de proteinúria (uma dieta rica em proteínas aumentará a proteinúria e agravará a carga sobre os rins), e os que têm gota combinada ou têm um nível elevado de ácido úrico no sangue. Além disso, os doentes com doença renal devem ter em atenção a forma e o método de consumo de marisco, não devem consumir marisco sob a forma de sashimi ou hot pot para evitar infecções gastrointestinais devido a problemas de higiene alimentar e, em segundo lugar, para compreender a quantidade de sal em alguns mariscos secos (camarão do mar, peixe do mar). Espero que os meus amigos renais não sacrifiquem a sua qualidade de vida por causa da doença renal, e que possam consumir mais alimentos saudáveis e benéficos quando a sua condição estiver controlada e estabilizada. Coração, Fígado, Baço, Pulmões e Rins, embora o rim ocupe o último lugar entre os cinco órgãos, o seu papel é o mais importante. Os rins são os esgotos do corpo, o corpo produz resíduos (metabolitos) que devem ser descarregados através dos esgotos. Quando há um problema no esgoto, os resíduos não podem ser descarregados, não só danificam os rins, como também todo o sistema entra em colapso. No verão, muitas pessoas gostam de comer marisco e beber cerveja, o que é conhecido pelos nefrologistas como “a forma de comer que mais prejudica os rins”. Embora o marisco tenha muito valor nutricional, é preferível que as pessoas com doença renal comam menos ou tentem não comer. Porque é que os doentes renais não podem comer marisco? Vamos compreender este problema. Em primeiro lugar, os doentes com insuficiência renal não devem comer marisco. Uma vez que os doentes com insuficiência renal têm uma capacidade reduzida de excretar resíduos metabólicos, como o azoto ureico, a creatinina, etc., devem limitar a ingestão de proteínas. O marisco contém um grande número de proteínas que são principalmente colagénio, o valor nutricional do colagénio é relativamente baixo, a má utilização do corpo humano, produzirá mais azoto ureico, creatinina e outros metabolitos, agravará a carga sobre os rins, resultando no agravamento da condição, pelo que na fase de insuficiência renal dos doentes com nefrite tentam não comer marisco. Além disso, os doentes com nefrite púrpura alérgica não são aconselhados a comer marisco. O marisco é uma proteína heterogénea, especialmente os frutos do mar de origem animal, muitas vezes uma reação alérgica, ou ativar o sistema imunitário dos doentes com doença renal, pode agravar a condição. Por último, se os doentes com nefrite crónica estiverem na fase de tratamento e reabilitação, podem consumir uma pequena quantidade de produtos do mar. O camarão, o caranguejo e outros frutos do mar pertencem a alimentos ricos em proteínas, a proteína contém principalmente proteína animal, muitos frutos do mar têm um efeito hipolipemiante, pelo que é benéfico para os doentes com doença renal que se encontram na fase de tratamento e reabilitação, mas é melhor comer menos, para não comer demasiado e agravar a carga sobre os rins.