Em geral, os doentes de Parkinson não têm contraindicação para comer pepino-do-mar, que contém um elevado teor de proteínas e colagénio, mas devem prestar atenção à distribuição científica do tempo de ingestão, o que, de certa forma, também pode aumentar a resistência do doente. Se os doentes estiverem a tomar preparações de dopa, como Metobar ou comprimidos de libertação prolongada de dopa, irão competir com as proteínas dos alimentos pelos transportadores e, depois de tomarem os medicamentos, precisam de transportadores para absorver os medicamentos do sangue para o cérebro. Por conseguinte, se o doente gostar de comer pepinos do mar e outros alimentos ricos em proteínas, é importante não os tomar ao mesmo tempo ou durante um período de tempo mais curto juntamente com preparações à base de dopa. Recomenda-se que medicamentos como o Medoba sejam tomados meia hora antes de uma refeição, ou duas horas depois de uma dieta rica em proteínas, para que não entrem em conflito com os alimentos proteicos.