A gota é uma doença metabólica em que o metabolismo anormal da purina leva a um aumento da síntese do ácido úrico. Muitas pessoas sabem que não devem beber cerveja, comer marisco, miudezas de animais e produtos de soja, mas muitas pessoas hesitam em comer ovos e leite, uma vez que afinal são alimentos para animais. De facto, os ovos e o leite podem ser consumidos para a gota e são a principal fonte de proteína de alta qualidade para quem sofre de gota. Os ovos têm um teor de purina de 3,7 mg/100g e o leite 1,4 mg/100g, que são alimentos com baixo teor de purina (<50
mg/100g) e pode ser utilizado com segurança mesmo durante ataques de gota aguda. Além disso, pepino do mar (4,2 mg/100g), pele de alforreca (9,3 mg/100g), sangue de porco (11,8
mg/100g) e leite de soja (27,7 mg/100g) são também alimentos pouco puros e podem ser utilizados com segurança por pessoas com gota ou hiperuricemia. No entanto, as pessoas que sofrem de gota precisam de prestar atenção a uma coisa: escolher leite simples, não iogurte. O ácido láctico no iogurte compete com o ácido úrico para os canais metabólicos e afecta a excreção do ácido úrico.