Como diz o ditado: “Comer bem de manhã, comer bem ao almoço e comer pouco à noite”. O pequeno-almoço é muito importante para nós. Se não repormos as nossas calorias a tempo, o nosso corpo utilizará o glicogénio armazenado no fígado e, quando o glicogénio não é suficiente, o açúcar no sangue diminui. Estudos demonstraram que níveis de açúcar no sangue inferiores a 3,9 mmo/L podem levar a uma menor excitabilidade do cérebro, a reacções mais lentas, à incapacidade de concentração, a dores de fome e à interrupção da aprendizagem e do trabalho. Pode dizer-se que o pequeno-almoço é o “interrutor” para pôr o cérebro a funcionar, o facto de não tomar o pequeno-almoço a longo prazo ou de não o tomar cientificamente pode levar a várias doenças, tais como afetar o crescimento e o desenvolvimento dos adolescentes, causar depressão mental, induzir doenças gastrointestinais como a enterite, ser suscetível a constipações, doenças cardiovasculares, etc., mas também pode facilitar o aumento de peso e acelerar o processo de envelhecimento. Um pequeno-almoço deficiente pode também ter um impacto negativo nas capacidades cognitivas das crianças e dos adolescentes, bem como na sua ingestão de energia e de nutrientes. Só tomando o pequeno-almoço e ingerindo energia suficiente é que podemos manter um melhor estado ao longo do dia, especialmente a ingestão de hidratos de carbono, que podem ser convertidos em energia o mais rapidamente possível para serem utilizados pelo corpo, especialmente para os trabalhadores do cérebro, e podem ser utilizados pelo cérebro depois de serem rapidamente convertidos em energia. As Directrizes Dietéticas para Residentes de 2016 da China defendem um padrão alimentar equilibrado de refeições variadas à base de cereais. Um pequeno-almoço razoável deve fornecer cerca de um terço da energia e dos nutrientes para todo o dia, satisfazer a variedade de alimentos e tentar fornecer o maior número possível de tipos de nutrientes, incluindo cereais e batatas e outros alimentos básicos para fornecer hidratos de carbono, mas também ovos, leite ou carne para fornecer proteínas de alta qualidade, vegetais e frutas para fornecer vitaminas e minerais ricos, a fim de garantir as necessidades de energia e nutrientes para o dia e estabelecer uma boa base para uma vida saudável. Estabelecer uma boa base para um dia saudável.